太營養
Nov 19, 2019
一餐狂飆785卡!「早餐3地雷搭配」曝光 營養師揭:全都是油
太營養
Nov 19, 2019

《肥胖》(Obesity)雜誌上的一項研究曾說:「早餐吃得像皇帝,午餐吃得像王子,晚餐吃得像乞丐」,顯示早餐在人一天中的重要性。近日,營養師宋明樺公布3大地雷組合,其中一個組合更被營養師形容「全部都是油」,千萬要注意。

早餐3大地雷組合

營養師宋明樺在《醫師好辣》節目中表示,早餐相較其他餐算是「最可以亂吃」的,因為還有一整天的時間可以消耗,但是還是有3大地雷組合,包括:

  • 營養師揭早餐3大地雷組合。(示意圖/Pixabay)

1. 菠蘿麵包+蔬果汁:785大卡

現在人忙碌求快,常在便利商店買早餐,很多人以為蔬果汁比較健康,但其實市售蔬果汁水果的量比蔬菜多,且為了口感及保存,會經過「濾渣」這個過程,損失掉膳食纖維。

此外,這個組合中幾乎沒有蛋白質,在一整晚的空腹後,突然攝入大量精緻糖分,會造成血糖衝高、刺激大量胰島素分泌,更易形成脂肪。

2. 煎餃10顆 +含糖豆漿:770大卡

中式早餐店中,包子、蘿蔔糕、煎餃、燒餅油條、飯糰的熱量都來自隱藏的油脂,尤其是含有內餡的,宋明樺營養師指出「其實裡頭全都是油」,吃完後看袋子上的油就知道。

  • 早餐NG組合:煎餃10顆+含糖豆漿。(圖片來源/醫師好辣YouTube)

3.豬排漢堡+含糖紅茶:660大卡

這應該是許多人到早餐店喜歡點的搭配,但其實豬排、培根、火腿都是「加工肉製品」,在加工過程中加入了化學物質、防腐劑或為肉品添色的成分(如硝酸鹽或亞硝酸鹽),不宜過量攝取。若是搭配奶茶熱量更是突破700大卡。

早餐正確比例5:3:2

那麼,正確的早餐應該怎麼吃呢?腸胃科醫師蕭敦仁提出早餐的正確比例:
*碳水化合物:50%
*油脂:30%
*蛋白質:20%

蕭敦仁說,碳水化合物的飽足感約可維持2至4小時、蛋白質可維持3至5小時,油脂的話可延長到4至6小時,因此營養均衡,才能有效延長飽足感。

  • 蕭敦仁提出早餐的正確比例。(圖片來源/醫師好辣YouTube)

天使早餐組合

這邊也提供外食族2種早餐天使組合,供大家參考:

天使早餐組合1:鮪魚全麥土司夾蛋 + 黑豆漿

土司最好選全麥,內餡不論是漢堡、蛋餅或三明治都選擇富含omega3的鮪魚,會比加工肉片還健康,不要加美乃滋。

天使早餐組合2:滿福鮮蔬堡+咖啡
滿福鮮蔬堡內含蔬菜、番茄和蛋,可補充維生素、纖維素,還有蛋白質。咖啡建議選擇黑咖啡或是不加糖和奶精。

這樣大家知道該怎麼正確吃早餐了嗎?吃對早餐,一整天活力滿滿;吃錯早餐,不只影響健康還會變胖,大家千萬注意了!

 

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