美食地圖
Nov 15, 2019
蒼蠅頭蔥抓蛋餅、香辣雞腿排鐵板麵,永和頂溪站文化路必吃優雅早午餐:日野晴食
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Nov 15, 2019

永和頂溪站2號出口走路5分鐘,有一間早午餐店「日野晴食」,店內獨特的蒼蠅頭蔥抓蛋餅、日野香辣雞腿排鐵板麵和營養的吻仔魚愛蛋,是許多人用來開啟美好一天的選擇。

  • 永和文化路90巷最美的一抹風景:日野晴食早午餐。

日野晴食位在永和文化路90巷轉角三角窗的位置,面對街道的大片玻璃窗上,有一幅大大的手繪線條圖案,畫面中的倆人肩靠著肩,享用熱騰騰的咖啡和三明治,把空間妝點得十分溫暖。

店主貝蒂說,那是弟弟的作品。

「我們第一次創業,很多事都自己摸索,光挑桌椅就跑了好多地方。弟弟學設計,所以請他來幫我們。」

日野晴食的餐點價位,介於台幣30到120之間,親民價格背後,卻有著驚人的用心。

舉凡使用的肉類,如雞腿、起司豬排,都是自家手工製作,就連鐵板麵使用的蘑菇醬、黑胡椒醬,都是手切蘑菇、手炒黑胡椒,而不是現成的醬料包。

主廚傑若米說,自己做比較安心。

「早餐店的醬料包我們試過幾家廠商,味道怪怪的,最後決定自己做,這樣食安也可以自己控制。」

蒼蠅頭蔥抓蛋餅
  • 永和日野晴食的蔥抓蛋餅份量豐盛,吃一份就有飽足感。左為鮮蔬四季豆,右為蒼蠅頭。

為了讓客人「點一份就可以吃飽」,日野晴食特別選用較有厚度的蔥抓餅、而不是薄薄的蛋餅餅皮,並且夾入豐盛的餡料。

曾在中餐廳工作過的傑若米,把台灣常見的料理「蒼蠅頭」夾進蛋餅中,是別處吃不到的口味。

「蒼蠅頭的食材是韭菜花炒豆豉,很下飯。包在蛋餅裡面,可以把蔥抓蛋餅想成白飯,有香氣可是沒味道,配蒼蠅頭剛剛好。」

鮮蔬四季豆蔥抓蛋餅

這道鮮蔬四季豆蔥抓蛋餅,使用青椒、紅椒、黃椒、四季豆當作內餡,色彩繽紛,吃蛋奶素的客人也能享用。

阿嬤的紅燒肉三明治
  • 永和日野晴食供應多款手工製作的肉類早午餐,左為阿嬤的紅燒肉三明治,右為蘑菇雞腿排鐵板麵。

在台灣,紅燒肉有兩種,一種是豬肉加醬油紅燒的肉;另外一種,是利用紅糟醬醃漬過的豬肉,肉的外觀呈現明顯的紅色,日野晴食的紅燒肉,就是這一種。

「這是媽媽教我醃漬的,她以前在賣紅燒肉。」

除了紅燒肉,日野香辣雞肉三明治、青菜多一點三明治(素)也很受歡迎。

「青菜多一點三明治包了廣東A菜、番茄、蘋果、葡萄乾、紫高麗菜、苜蓿芽,拌入適量沙拉醬,清爽多汁。」

蘑菇雞腿排鐵板麵

蘑菇雞腿排鐵板麵使用烏龍麵,搭配一整片煎雞腿肉,大份量令人直呼滿足。

「雞腿肉用米酒醃過,麵條搭配酸酸甜甜的蘑菇醬,十分划算。」

敢吃辣的人,可以點日野香辣雞腿排鐵板麵,香辣口味使用宮保(乾辣椒)下鍋煉油,辣度過癮。

吻仔魚愛蛋
  • 永和日野晴食的吻仔魚愛蛋,外表「洽洽」,中心半生熟,吃起來不會太乾,裡面還放了好多吻仔魚,十分營養。

圓圓的、澎澎的烘蛋底下,外表烘到「洽洽」,中心半生熟,吃起來不會太乾,裡面放了好多吻仔魚,很受小朋友歡迎。

「我們沒有另外加調味料,吃得到吻仔魚原本的鹹味和鮮味。」

在整潔明亮的空間,以平實價位享用日野晴食精心料理的餐點,美好的一天,就這樣拉開序幕。

 

日野晴食
📪新北市永和區文化路90巷24號
🕑8:00-15:00(周二公休,周六、日營業至17:00)
☎️02 2923 1289
推薦:
蒼蠅頭蔥抓蛋餅 $75
鮮蔬四季豆蔥抓蛋餅(素)$65
日野香辣雞腿排鐵板麵 $120
好事會花生法式麵包切片 $40
吻仔魚愛蛋 $70

 

 

 

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