美食地圖
Oct 21, 2019
淡水老街的隱藏版小吃:「賺錢」胡椒餅、手工糯米腸
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Oct 21, 2019

淡水老街的福佑宮,俗稱淡水媽祖廟,臨山坡建造,眺看淡水河,守護淡水四百年了。福佑宮從18世紀起見證淡水起落,宮廟對聯「苦海無邊誰向湄州登彼岸」,述說先人來台開墾辛苦打拼即是證明。而每年農曆十月中旬,福佑宮將慶祝「海神」水仙尊王生日,感謝每年庇佑淡水居民平安。

淡水老街飲食迎合觀光客居多,在地特色小吃則在巷弄間,像是手工糯米大腸、隱藏版阿給,每間都是外觀不起眼,很容易走過路過錯過,因此熟客比觀光客多,推薦給你!
 

半坪屋糯米腸
  • 半坪屋的手工糯米腸吸飽醬汁,再淋上特製酸辣醬,提升糯米腸原有的鹹甜。(圖片提供/IG_ping19) 

半坪屋糯米腸顧名思義,店裡只有半坪空間,內用四個座位就在巷道上。小小的空間,最醒目即是堆成圓的手工大腸,各個直徑五、六公分,形狀不一,一眼認證純手工。

糯米腸腸衣薄,米粒完整,又透又軟,黏勁夠,有一股特殊鹹甜的滷香味,聞起來淡淡的,可是一入口滿嘴都是那股鹹甜味,甜香大於鹹香,原來老闆先使用香料、醬料炒過糯米後,才灌入豬大腸蒸熟,稱斤算兩,斜切0.5公分左右片狀,吃一份就略有飽足感。

大骨湯熬的米粉湯,一點芹菜珠、胡椒粉,簡單調味也獲得在地人喜愛,切盤豬下水配著吃,解決一餐很容易。

新北市淡水區中正路11巷4號│02 2622 4264│1100-2000

炭錢胡椒餅
  • 赤肉胡椒餅能吃到大塊豬後腿肉,黑胡椒辛辣度香氣十足、餅皮的薄Q脆,到淡水必嚐。(圖片來源/IG_myversionof)

炭錢胡椒餅在老街後段,從福佑宮走過去約2分鐘就能抵達。走近時,就能聞到炭燒味混合一點麵香,很適合當下午點心。店名「炭錢」,就像台語的「賺錢」,寓意討喜。

店裡偏暗,如果不是店前排隊人龍,很難想像正在營業。作業檯是開放式,麵團、擀皮、絞肉、蔥花乾乾淨淨、井然有序地擺放,吃得很安心。

特製麵粉配方,讓胡椒餅皮成光滑狀,皮薄而脆,但咀嚼時又能感覺老麵Q勁,非常特別。餡分兩種,一種是赤肉胡椒餅,整塊豬後腿肉和青蔥、黑胡椒粉,肉甜帶點香料嗆辣,一咬下肉汁流滿手。五花肉胡椒餅肉質較軟,油脂較多,若喜歡吃油香味重的人會很喜歡這一味。
新北市淡水區中正路258號│02 8631 6619│1100-2100

吳家阿給蛋餅
  • 粉漿蛋餅邊邊薄脆、酸辣醬料,獲得在地人、淡江學生一致讚賞。(圖片來源/IG_laaaaa_yh)

吳家阿給蛋餅離老街有些距離,不過因為地點較遠,較少人知道他的美味。以阿給出名,但店裡的招牌是粉漿蛋餅,在地人喜歡早餐各來一份才滿足。

少見的粉漿蛋餅,只有吃過的人才知道原來蛋餅的麵皮有存在感。蛋餅邊緣煎得焦脆,中心不會軟糊,反而有點蚵仔煎略Q的口感;內行人會點雙蛋吃。

這裡的阿給的封口是新鮮魚漿,彈性不在話下,冬粉滑順入味,輕鬆拿下淡水三大阿給名號之一。

新北市淡水區水源街一段7號│02 2622 3268│0600-1730,周三公休

阿香蝦捲
  • 阿香蝦捲在老街很低調,靠金黃酥脆和真材食料飄香30年。(圖片來源/IG_yyw)

阿香蝦捲雖然不是老街第一個蝦捲店家,但淡水蝦捲有名,卻是因為阿香蝦捲。一串三個細長蝦捲,炸得金黃酥脆,外表相當吸引人;新鮮的蝦肉和油香,引起很多人的饞蟲,一串20元,生意極好。

雖說是蝦捲,其實是豬肉和蝦肉混合打成滑順肉漿,撒入蔥花、調味,再用餛飩皮包裹下鍋油炸,皮脆且薄,咬起來喀啦喀啦,又燙又香,這可能是阿香蝦捲在老街三十年仍屹立不搖的緣故吧。

阿香蝦捲有個很有趣景象,老闆娘轉身忙碌做蝦捲,等不及的顧客便會自己動手串蝦捲,兩方互動可愛友善,很有人情味。

新北市淡水區中正路230號│02 2623 3042│1030-1900

 

 

 

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