美食地圖
Sep 12, 2019
不只有順澤宮的好運!彰化埔鹽還有在地人吃40年的隱藏版美食
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Sep 12, 2019

為挪威運動選手Gustav Iden帶來好運,而紅遍全球的順澤宮宮帽,正來自彰化埔鹽。埔鹽小小32平方公里面積,65%都是農田,素有「台灣蔬菜的故鄉」、「糯米原鄉」美名,因此不難想像當地樸實幽靜的風景。

務農吃得實在,簡單飽肚的美食最受歡迎,介紹四間埔鹽在地人固定報到的小吃店,每一間都是老味道。

無名麵店/阿秀麵店
  • 阿秀麵店看起來樸實,滋味卻很好,這樣一桌常常百元有找。圖片來源/IG_isaac.lawyer

彰水路有間低調無招牌麵店,在地人稱它「阿秀麵店」,外觀就像民宅,沒有熟人帶路,找不到。每到飯點,當地居民陸續報到,即便桌數多,還是坐得滿滿的。

阿秀麵店開店40多年,麵好吃,滷味最有名,黑白切、豆干一應俱全,喜歡吃麵配滷味的人,絕不能錯過阿秀手藝。阿秀的陽春麵、粿仔條很受歡迎,以粿仔條來說,寬版麵條嚐得到一點點米香,搭肉燥是古早味,搭特製麻醬則是香氣撲鼻,舌尖有花生甜香。

滷味部分首推手工米血糕,米粒水分飽滿,咬起來軟Q適中,沒有任何血水騷味,沾點醬油膏和薑絲就可以。另外粉腸、肝連肉清洗得很乾淨,簡單燙過就上桌,吃得出新鮮。

彰化縣埔鹽鄉彰水路一段327號│04 865 4847│周一1100-1400、周二至周五1100-1900、周末1100-14:00、1600-1900

無名韭菜盒子

在鄉間道路轉來轉去,一輛發財車變身攤車,正在炸韭菜盒子、高麗菜盒子、臭豆腐。排隊人不多,但買的人都買得多。韭菜盒子形狀像月牙,麵皮炸得膨鬆,胡椒粉帶出麵皮香,引人食指大動。

韭菜盒子內餡有韭菜、冬粉、肉末,配料很簡單,大量韭菜,肉末添油脂,冬粉則吸飽韭菜甜、肉末油脂,每口都是滿足。隱藏版則是咖哩韭菜盒子,遇到別忘了試試看。

彰化縣埔鹽鄉大新路12之1號(大新診所前)│1430-售完為止

永欣商店
  • 米苔目與粉粿、紅豆是在地人喜歡的口味,看起來清涼又消暑。圖片來源/永欣商店官方粉絲專頁

永欣商店不是柑仔店,它專賣傳統剉冰,以自製粉粿、米苔目出名,在地人常騎車過來打包,回家放糖水當點心吃。它隱藏在小小窄窄的鄉道上,不好發現,請在地人指路最快,費工夫找到的也更好吃。

老闆用純在來米漿製作米苔目,沒有其他添加物,再加上祖傳手法壓制,米苔目遇到剉冰才能保持Q勁;粉粿則是用特質地瓜粉製作,用冰刀切割成小塊狀,淡淡的黃色,具透明度,口感比市售粉粿更軟更Q,天然健康。

另外,推薦蜜土鳳梨,每天現場熬煮,鳳梨果酸帶點甜膩,放入剉冰糖水更有滋味。三種配料的剉冰只賣25元,放眼望台灣幾乎找不到,吃兩碗剛剛好。

彰化縣埔鹽鄉番金路81-1號│04 865 8957│0600-2200

好修飯館

「想吃麵去阿秀麵店,想吃飯就到好修飯館」是當地人的默契。好修飯館最大的特色,即是使用大灶炒飯、炒麵,堅持不用瓦斯爐,而燒材則用粗糠,為環保盡力,也保留餐點特殊口味,外邊都找不到。

大火炒飯,米、蛋、蔥、油、鹽、醬油,再加上鍋氣,就能讓香氣飄得老遠,就像家裡最簡單的傳統炒飯。海鮮麵配料豐富,魷魚、花枝、蛤蠣、肉絲和青菜,再搭上濃郁湯頭,一樣有大火燒開才有得鍋氣香味,讓人吃得一口接一口。

彰化縣埔鹽鄉員鹿路二段71號│04 865 3433│0800–1700周末公休

 

 

 

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