餐桌上的台灣
Aug 19, 2019
潘盟元專欄|什麼時候來都有得吃!台北美食秘密基地—臨江街商業區
餐桌上的台灣
Aug 19, 2019

為人熟知的通化街夜市,其實真正的名字是臨江街觀光夜市,因為位於通化街與基隆路間的臨江街而得名,是台北市少數合法掛牌設立的夜市,雖然只有短短不到十年的歷史,卻早已成為台北必訪的觀光景點,吸引許多觀光客流連忘返,也是附近居民每日必訪、採買日常所需的商業街。

在大安區居住超過十年,對我來說,臨江街不只是一條街,而是由許多條分支小巷組合而成的商業區,滿足我的生活所需,尤其是食慾的部分。早上的臨江街是台灣典型的露天市場,聚集各色攤販,販售生鮮蔬果、美味熟食,甚至還有山羊肉等特殊食材。逛臨江早市最享受的部分,除了可以在定點買到所有做菜所需,最讓我期待的,是到青島豆漿店吃早餐。開業超過60年的青島豆漿店,專售油條、燒餅、飯糰等傳統中式早餐,真材實料配上銅板價格,最特別的是帶有焦香味的豆漿,滋味獨特,有些人喜歡、有些人不喜歡,而我則是念念不忘。

今年3月,青島豆漿店因為老闆年邁,決定停止營業。新老闆接手後,於6月底重新開幕,定名「佳音豆漿」,雖說是一半的原班人馬接手,但味道究竟如何,就等大家親自嘗試。

  • 佳音豆漿延續傾倒豆漿的精神,販售傳統的中式早餐。(圖片來源/潘盟元)

中午時段,我常會在小巷裡的「青島海鮮水餃」,或是通安街上的「老店頭台南意麵」游移不決。青島海鮮水餃強調皮薄、肚胖、汁多的原則,雖有干貝高麗菜、鮮肉玉米等特別口味,但我還是最愛韮菜的清香與爽脆口感。

老店頭台南意麵則是必點乾意麵與綜合羹。將豆芽、肉燥、蒜泥、油蔥,與帶有嚼勁的意麵攪拌,豐富的配料保證每一口都是鹹香滋味;再搭配添加虱目魚漿與排骨酥的羹湯,地道口味,據說是連台南當地人都讚不絕口

  • 老店頭台南意麵專售偏甜的台南口味小吃。(圖片來源/潘盟元)

至於晚上就更不怕餓到了,短短一條臨江夜市,就聚集了四家米其林必比登推薦美食,包含梁記滷味、駱記小炒、天香臭豆腐與御品元冰火湯圓,鹹甜滋味全包。如果耐不住等待時間,我倒有個替代好選擇,隔著一條通化街,雖然不在夜市路段,但步行不會超過5分鐘的ZOCA佐卡義式窯烤披薩屋,可是被王陽明大讚好吃的名店。

由義大利出生的老闆掌廚,ZOCA採用地道的窯烤,烘焙自製的義式薄餅皮,菜單種類多達五十種,大致可分為白底披薩與番茄醬底的紅底披薩,還提供千層麵、沙拉等菜色。雖然材料種類單純,例如起司、番茄醬、培根、鯷魚、沙拉米、酸豆和帕瑪火腿等等,但透過不同的食材搭配,卻能展現截然不同的美妙滋味。

  • ZOCA的窯烤披薩是道地的義式口味。(圖片來源/潘盟元)

而就在隔壁一條巷子,專賣黃牛肉料理的「老李牛雜」也是不可錯過的美味,被壹週刊形容成老司機才知道的美味,可見自詡為老饕的人是絕對不能錯過。老李牛雜顧名思義販售台灣黃牛的各個部位,牛肉、牛筋、牛肚,甚至牛心、牛肝等,應有盡有。

門前的大型湯鍋熬煮著店家招牌的牛雜湯,這裡的牛雜湯徹底去除了動物腥臭,只留黃牛肉清甜,幾片九層塔提味,並附上參有薑末的豆瓣醬,讓人齒頰留香。牆上黃底紅字的菜單,寫著許多不能錯過的美味。菠菜炒牛肉用沙茶提味,爽脆菠菜與軟嫩肉片,考驗廚師快炒的功力;番茄半筋半肉以咖哩為基底,牛筋軟嫩、番茄的果酸中和咖哩辛香口感,順口而不膩。涼拌三寶則是滷得相當入味的牛肉、牛筋與牛肚,搭配黃瓜及乾花生,加上微酸私房醬汁,讓人一口接一口,白飯自然也是一碗再一碗。

  • 老李牛雜販售各式各樣台灣黃牛肉料理。(圖片來源/潘盟元)

     

離信義區不過一個捷運站的距離,臨江街商業區活出了自己的活力與韻味。有別於百貨公司與金融中心形塑出的高冷,這裡擁有更貼近市井小民的熱情與友善,附近住戶的日常需求、他縣旅客的遊玩興致,甚至外國觀光客對於台灣的想像,都可以在這裡得到滿足。最重要的,不論什麼時間,臨江街商業區總是能滿足你的味蕾,不用擔心敗興而歸。

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