美食地圖
Jun 06, 2019
素食小夜市全台跑 千人瘋跟隨
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Jun 06, 2019

最近,台灣有一群素友聚集起來做一件很瘋狂的事情!幾乎每周在高速公路穿梭兩三百公里到不同縣市,搭起攤位、掛起燈具,小小的素食夜市就成了!有趣新穎,無論吃不吃素,已經有一批粉絲跟隨,就想享受逛夜市的樂趣~

「樹巢香樁餅」老闆黃玴賢和「喬治素漢堡」的喬治,兩人是素食小夜市的靈魂人物,為了推廣蔬食理念,發起全台巡迴的素食小夜市。五月底,他們已舉辦七十多場,幾乎踏遍各大縣市。

壽司、湯包、章魚燒、水煎包、烤玉米、炸雞排、沙嗲肉串、小米甜甜圈等常見的夜市小吃,全都是採菇類、蔬菜與豆製品,製作仿葷口感,尤其無肉美式漢堡更是人氣最夯,上下兩層麵包夾著蔬菜和誘人的起司番茄醬,由大豆小麥做的「厚厚大塊肉排」賣相可口,連味道吃起來都像真漢堡,吸引大批網友在社團留言許願,期盼素食夜市早日來家鄉快閃!

 

喬治素食漢堡
  • 喬治漢堡的費城乳酪牛肉素食漢堡,大量乳酪醬汁浸入漢堡排,看起來好可口。圖片來源/IG_tinakang0128

被素友們狂推的喬治素漢堡,菜單沒有客氣,非常直接,美式牛排素漢堡、蜂香橙烤鴨素漢堡、黃金豬排素漢堡,你瞧,這取名就能想像這些漢堡如何美味!另外,喬治還有一個賣點,他從海外歸國,做美式漢堡特別讓人信服。

喬治漢堡依素友全素、蛋奶素、奶素需求,調整食材,點餐不再戰戰兢兢,而且每一種口味都是60元銅板價(除了雙層堡80元之外)。

攤車熱賣的美式牛排素漢堡,以大豆為底的素肉,口感有咬勁,逼近真實牛肉;另外黃金豬排素漢堡,夾入起司片、起司醬,肉排口感也很真實,並且少了油耗味。

李記蔬炸潮排
  • 李記蔬炸潮排是杏鮑菇切片串起的炸物,外型就像超大雞排。圖片來源/IG_lgt362004

李記蔬炸潮排年初試營運,剛推出就潮得不行,網友封它是「素食界豪大大雞排」,無論味道或口感,直逼葷食雞排呀!

說到現在,蔬炸潮排到底是什麼?金剛杏鮑菇切厚片,串起下去油炸,麵衣金黃立體時撈起,香味四溢;咬一口,肉厚多汁,味道很單純,最簡單的做法就很好吃,這道炸物小食也獲得葷友的喜愛。

愿心燒章魚燒
  • 素食章魚燒即是把章魚換成杏鮑菇,愿心燒掌握火侯、提供多樣口味,很受素友們歡迎。圖片來源/IG_ galinliu

章魚燒是夜市的長駐亮點,素食小夜市怎麼能少這一味?愿心燒用杏鮑菇代替章魚塊,口感模仿得維妙維肖。

素章魚燒、醬汁採全素製作,不含奶蛋,每個素友都能食用,裡面有杏鮑菇、高麗菜、玉米、紅蘿蔔,外皮麵衣在熱火熱油下「恰恰」口感,沒有絲毫粉味,完成度很高哩!另外,素友們一致推薦配料選擇「韓式泡菜」、「泰式酸辣」兩種口味,酸、辣、甜章魚燒外皮,味覺變得很豐富。

嘉憶香炭烤玉米
  • 嘉憶香炭烤玉米作工講究,全素的素友都能吃。圖片來源/IG_jing0627

嘉憶香炭烤玉米很「搞剛」,提供兩種不同做法的烤玉米,喜歡偏硬有嚼勁,可選炭火直烤的香烤玉米,喜歡軟Q口感的,則可試試電鍋蒸熟再烤的Q烤玉米。

不管哪一種烤玉米,厚厚醬汁扒住玉米,幾乎看不到細縫,到手香味鹹甜,光聞口水流不停。老闆第一層先刷上外婆秘密醬汁,第二層則是用黑金剛花生醬、麻醬調配的混醬,如果嗜辣,還能刷上朝天椒辣醬,口味重得很過癮。

店家資訊:營業資訊請搜尋官方粉絲團或鎖定素食小夜市動態
喬治素食漢堡:0960 000 133
嘉憶香炭烤玉米:0905 252 155
愿心燒素章魚燒:0980 478 249
李記蔬炸潮排:0938 520 693

素食小夜市同場加映
樹巢蔬食餐車:餡料滿溢的香樁餅 :0903 021 199
豐原善田油飯:麻油和薑香氣滿滿的素油飯:0966-953-050 
大瑪南洋蔬食:馬來西亞風味豆包最好吃: 04 2380 1133
Ya婆婆蔬食十全滷味:鹹口香料藥材熱滷味:臉書、Line聯繫
山本10元壽司:口味多元、物超所值的素壽司:臉書聯繫
後山小米甜甜圈:沒吃到會後悔,必點花生、巧克力:0980584508

 

 

 

 

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