美食地圖
May 30, 2019
排不到阜杭?這四間台北限量燒餅讓你停不下嘴
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May 30, 2019

剛起鍋的燒餅最讓人期待,烘烤略帶焦色的餅皮,上面的芝麻與露餡的蔥花,讓麵香還多了份鹹香。

吃燒餅,講究工夫。老師父清晨在工作檯上灑上大量麵粉,手上揉製、滾動雪白麵團,刷上食用油、灑上蔥花,全靠經年累月的手感勁道;送入烤爐,再從爐灶剷下一個個燒餅,每一次出爐數量有限,但好店好吃,客人等得甘之如飴。同場加映:爆餡老麵燒餅

台北中式早餐到處都是,人人都以阜杭豆漿作為比較基礎。今天,我們換人做老大。推薦台北生活圈四間燒餅老店,各個都是喚醒食慾的好滋味,也各自擁有支持者。不知道你吃過哪一間?
 

南機場夜市無名推車燒餅
  • 南機場夜市攤車燒餅今年入圍必比登名單,也是第一間入圍燒餅店。圖片來源/IG_chen_zhou_shen

南機場夜市必吃名單之一─無名推車燒餅,今年進入必比登小吃名單囉!沒有固定店面,推車一擺,老闆員工從下午開始忙碌,夜市人潮還未聚集,手上的動作已經飛快。

這裡的長燒餅個頭不大,烘烤功夫卻很講究,要經過兩次烘烤,一次乾烙、一次送進爐烤,烤出的麵團香氣,總能傳得很遠。它的外皮酥脆,內裡有咬勁;雖然蔥花不多,但更能咀嚼出麵粉的甜甜香味。一個燒餅12塊錢,號稱最便宜的必比登美食。帶回家可以剖開燒餅夾入喜歡的配料,譬如乾絲小菜、酸菜、鹹菜、醬肉片等等,都很適合。

📍 南機場夜市無名推車燒餅
📪台北市萬華區中華路二段311巷街邊攤車
🕑16:00-20:00(周三公休)

阿唐燒餅舖

金山南路與金華街交叉口,有一間排隊名店,尤其下午燒餅大量出爐時,人潮最多,幾乎每人都提一大袋回家,回家嘴饞有得救。

這裡品項很多,秒殺前三名分別是蔥燒餅、蘿蔔酥餅、糖心酥餅,每鍋數量有限,看到記得先點。蔥燒餅的蔥花不多,不過每一口都吃得到蔥的滋味,淡淡的蔥香不搶燒餅的風采,它的個頭偏長,拿在手裡有些重量,咬起來有彈性,撥著吃,雙頰才不累。

另外,蘿蔔酥餅圓圓小小一個,裡面塞滿油香蘿蔔絲,調味略鹹配上酥餅皮,好適合當作下午茶點心。糖心酥餅不管冷熱,都是解饞好選擇。

📍阿唐燒餅舖
📪台北市大安區金山南路二段125號
☎ 02 2396 2668
🕑10:00-19:30(周日公休)
 

至誠豆漿坊
  • 至誠燒餅外皮酥脆,夾一副油條最對味。圖片來源/IG_olddan0103

在陽明山腳下的至誠豆漿坊,如果不仔細找,可能會錯過。早上開賣時,店裡就會擠滿人,一邊排蛋餅、一邊排燒餅,若想兩樣都吃,得要兩人一起或辛苦排兩次。

這裡的燒餅不停出爐,每個人都能吃到新鮮的薄燒餅;想夾蛋、夾油條都可以。它的外皮相當酥脆,單吃會掉一大片下來,得用一隻手當幫手,接住掉下的皮才不惋惜;整體不油,吃完雙手清爽。一付燒餅夾油條、夾蛋售價40元,再加一碗豆漿,飽到中午,好滿足。

📍至誠豆漿坊
📪台北市士林區至誠路一段2之4號
☎ 02 2836 8931
🕑05:00-11:00(周一公休)

郭江蘇 炭烤燒餅
  • 郭江蘇燒餅是中永和好味道,炭燒味十足。圖片來源/IG_one_bite_after_another

中和郭江蘇炭烤燒餅,曾經遷址到板橋四川路,現在又遷回中和環球,是當地人的共同回憶。店前有兩個不算大的烤爐,一爐每次烤30個餅,人多的時候需要等待。

這裡有賣三種餅,三角餅、長酥餅、甜酥餅,每一個都是25元,售價略高,但沒有嚇走客人。三角餅即是眾人熟知的燒餅,形狀折成三角狀而得名;口感Q中又帶點扎實,咬一咬引出麵粉甜味,而且炭烤味很足,蔥就更香了,讓人欲罷不能。

📍 郭江蘇 炭烤燒餅
📪新北市中和區中山路三段163號
☎ 0932 229 321
🕑06:30-12:00、14:30-18:00(周六、日公休)

 

 

 

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