美食地圖
May 20, 2019
廟街小吃系列》必吃的清蒸肉圓、下雨天就不賣的豆花!新莊隱藏版百年小吃很精彩
美食地圖
May 20, 2019

每年農曆五月初一,新莊大眾廟(亦稱新莊地藏庵)舉行新莊大拜拜,由大眾爺武官點兵,交由八家將與眾將官分巡三路,日巡大道、夜訪小路,路旁民眾攔請驅邪、虔誠禮拜,隊伍常常綿延數里,非常壯觀。新莊大拜拜是當地人獨有的熱鬧,時行百年已成傳統,成為新北市文化資產之一。

今年新莊大拜拜將在6月2日舉行,新莊大眾廟附近美食當然不能錯過,有在地人瘋推的清蒸肉圓、下雨任性不開的無名黑糖冰沙豆花,還有百年古法烘豆干,走吧~一起呷飽鬥熱鬧。

阿淑清蒸肉圓
  • 阿淑的清蒸肉圓是當地人魂牽夢縈的美味。圖片來源/IG_bu1114a

第一間非介紹新莊人熱愛的「阿淑清蒸肉丸」不可。阿淑搬過兩次家,生意一次比一次好,第三次回歸,很多在地人都大聲歡呼「阿淑回來了!!」打破小吃界搬家必流失客人的魔咒,到飯點依舊大排長龍。

兩顆肉圓一組,老闆下蒜泥香菜毫不客氣,非常香;撥開外皮,肉塊採豬後腿肉,比一般肉圓扎實,混著黑胡椒帶辛辣,吃完一組還想點一組。另外蒜頭乾麵、甜辣乾麵也是在地人喜歡的味道。

金合和餅行

金合和餅行是傳統餅舖,不過鹹光餅最有名,每年新莊大拜拜,遶境隊伍會沿途分送信徒,象徵吃了保平安。

每一間糕餅店都有獨特製餅配方,有些口感像餅乾、有些像麵包,金合和的鹹光餅像麵包,口感帶點軟度,咬得輕鬆,淡淡鹹奶油味隨之而起。店裡賣大、小兩個尺寸,很多人推薦小鹹光餅,當點心剛剛好。

聯邦市場的無名麵攤
  • 榨菜清脆好吃,肉絲新鮮有味,是聯邦市場不敗麵攤。圖片提供/IG_albert0405

新莊聯邦市場臥虎藏龍,很多小吃店讓在地人吃也吃不膩。無名麵攤在市場角落,雖不起眼,單看人潮不絕就是最佳指路。

愛爽口的人點榨菜肉絲麵,湯、乾麵各有滋味,榨菜脆口、肉絲不柴、調味簡單,看似清淡湯底,嚐起來是濃郁燉骨香。另外推薦現包小餛飩湯,肉燥鮮香、皮透而Q,一碗7、8顆,一口麵、一顆小餛飩很剛好。

無名黑糖冰沙豆花

無名黑糖豆花攤就在上述麵攤旁,下雨天不賣、家裡有事不賣,最常被客人撲空,吃到算你幸運。菜市場豆花配料大多不多,僅有粉圓、花生、綠豆三種搭配,如果無法抉擇,點綜合三種全加也可以。

豆花口感綿密,細細抿開,有濃郁的豆香味。花生和綠豆保留完整顆粒,粉圓Q度適中、不甜膩。最特別是糖水是黑糖冰沙,注意,不是黑糖水加冰沙,前者融化黑糖味依舊,後者融化糖水變淡,味道不一樣,店家阿姨真的很用心。

尤協豐豆干店
  • 百年傳承的尤協豐豆干,花費一天才能製成。圖片來源/IG_lisa.chiang0921

新莊老街上的尤協豐豆干店大有來頭,清同治年間開設,從中國搬到新莊落腳,延續古法,每天清晨從磨黃豆開始,一路忙到晚上七點開賣烘豆干,全程堅持手工,不假機器之手,只為了呈現最自然的風味。

切成小塊的豆干在炭爐鐵鍋上烘烤,表面成焦黃,碳烤香氣十足,很多老主顧特地騎車來,一包一包得買。老闆說,不管直接吃或者入菜,都有擁護者。很多豆干氣孔多,但尤協豐的烘豆干綿密厚實,每一口都是豆香味。偷偷說,早上九點到十一點有限量豆漿可買,千萬別錯過。

加碼隱藏版小吃/阿嬤古早味麻油雞油飯

取名「阿嬤」的古早味店名多了去,這一間麻油雞油飯有什麼特別?現炒現賣,好吃唰嘴不燥,而且,一個禮拜只賣一天,傍晚五點開賣,在地人已經排隊準備買第一批了。

這裡因為現炒現賣,每個顧客都能拿到熱騰騰的麻油雞油飯,配料給得大方,香菇入味、肉絲有彈性,老薑提味不嗆,麻油香氣十足,沒有絲毫苦味;糯米粒吸飽麻油醬汁,香而不膩又Q彈,一個人吃一盒還意猶未盡呢。

新莊大眾廟 在地人推薦好料名單

  • 阿淑清蒸肉圓│新北市新莊區復興路一段141號│11:00-17:00,周六公休
  • 聯邦市場的無名麵攤│新北市新莊區復興路一段47巷10號│07:00-中午賣完
  • 無名黑糖冰沙豆花│新北市新莊區復興路一段47巷10號│07:00-13:00
  • 金合和餅行│新北市新莊區新莊路269號│08:00-21:00
  • 尤協豐豆干店│新北市新莊區新莊路416號│7:00-22:00(烘豆干晚上七點出爐)
  • 阿嬤古早味麻油雞油飯│新北市新莊區西盛街257巷口│每週五 17:00-賣完為止

 

 

 

喜歡這篇文章嗎?
快來媒體小農灌溉心中好新聞吧!

留言區