美食地圖
Dec 19, 2018
寒流來襲!老饕激推的北中南 4 家羊肉爐,飲口羊肉湯讓你暖暖過好冬
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Dec 19, 2018

是冬季進補的時候了,一提到熱呼呼的鍋物,當然不能少了羊肉爐!接下來要揭曉 4 家行家激推的宜蘭、台北、台中、高雄羊肉爐代表,你內心是否有名單了呢?繼續往下看,看看你有沒有猜對!看完馬上約同事、好友與家人一同聚餐,飲口羊肉湯,讓暖意湧上心頭。

古記越式羊肉爐
  • 燈籠點亮空間,黃橙色澤也溫暖店內氛圍。(照片來源/古記越式羊肉爐臉書粉專)

位在宜蘭北門市場附近的古記越式羊肉爐,不僅當地人愛去,連觀光客都聞香而來。店內高掛竹燈籠,古色沒有古香,而是談笑人聲和羊肉爐沸騰的熱氣蔓延。

  • 強強滾的古記羊肉爐。(照片來源/Instagram : museant)

古記羊肉爐不用鐵鍋,而是燒燙燙的大陶甕,上桌後燒紅炭火繼續加熱,看著帶皮羊肉滾動時的 Q 彈外表,再燙都想咬它一口。

網友們都說,古記快炒、炸物也很推薦,像是鹹蛋苦瓜和宜蘭才有的炸糕渣(雞湯、麵糊和肉末製成塊狀糕點),都很值得一試。

除此之外,古記通常都是客滿狀態,要吃最好提早預訂喔!

推薦菜單:

  • 羊肉爐
  • 鹹蛋苦瓜
  • 炸糕渣

古記越式羊肉爐 餐廳資訊
地址:宜蘭市舊城北路113號(靠近宜蘭陽明醫院)
電話:03 932 4982
營業時間:16:00–02:00

車庫羊肉爐
  • 只賣3.5小時的車庫羊肉爐。(照片來源/Instagram : danieltien_)

要介紹羊肉爐,當然少不了車庫羊肉爐。顧名思義,它的店面就是由車庫改裝而成,每年10月1日才開始營業,每天預約爆滿,想吃還要碰運氣。

車庫羊肉爐可依照人數選擇 2 到 6 人份,湯頭色澤較深,但是喝起來卻十分清淡,加上蔬菜熬煮後釋放甜味,讓人忍不住捧碗多喝幾口。羊肉沒有騷味,口感軟而不爛;充滿膠質的帶皮羊肉,牙齒輕咬即斷,沾點特製豆瓣醬,保證你大呼過癮。

  • 車庫羊肉爐的羊肉總是多到滿出湯面!(照片來源/Instagram : lo1622ve)

只要是熟客都知道,除了羊肉爐,絕對要點一盤鹹豬肉配上生菜加泡菜。當你吃鍋吃得揮汗淋漓,此時雙菜夾一豬就會成為清爽救星。車庫客滿是常態,但不需灰心氣餒,車庫也提供外帶,回家暖暖吃鍋也很幸福~

饕客必點炒鹹豬肉。(照片來源/羊肉湯鍋(車庫羊肉爐)臉書粉專) 

鹹豬肉配泡菜,絕配。(照片來源/羊肉湯鍋(車庫羊肉爐)臉書粉專)

推薦菜單:

  • 羊肉爐
  • 鹹豬肉+生菜+泡菜

車庫羊肉爐 餐廳資訊
地址:台北市合江街93巷10號(靠近台北捷運文湖線中山國中站)
電話:02 2503 9503(14:00 開放電話當日訂位)
營業時間:18:00–21:30,週日公休

石桌羊排爐
  • 石桌羊排爐店面(照片來源/Instagram : meg66877)

到訪台中石桌羊排爐,你或許會有點詫異,但是你沒看錯,它就像在家門前庭,擺上石桌、塑膠椅,用最接地氣的方式,讓你邊吃邊喊燒。

不同於上面兩家是帶皮羊肉爐,石桌選用羊排當主角。羊排最怕烹煮時間太長,肉質老了、柴了,但石桌的羊排軟嫩、份量又多,從沒有讓饕客們失望過。

要注意的是,如果不吃蒜、蔥、香菜、味精,得提前告知老闆娘喔!石桌還有炭烤可以點,菜單上有貼心提醒,炭烤類口味偏重,而且老闆娘有空才會做,盡量趁著剛開店、人潮不多時,搶得大啖美食的先機吧!

  • 仔細看!這不是普通的羊肉爐,而是羊排爐啊!(照片來源/Instagram : alva_chen25)

推薦菜單:

  • 羊排爐

石桌羊排爐 餐廳資訊
地址:台中市西區梅川西路一段104號(靠近台中草悟道)
電話:04 2301 3879
營業時間:17:00–02:00

新陶芳羊肉
  • 新陶芳羊肉店面(照片來源/Instagram : peggy_lifetime)

可能有人會質疑:介紹羊肉爐,不提高雄岡山的羊肉爐說得過去嘛?對,說不過去!所以在此為你獻上在地老店──新陶芳羊肉。

開業超過30年的新陶芳,前身是廣東料理餐廳,於是將在地羊肉料理與廣式烹飪方式結合,像是三杯羊排、板栗羊腩;而後者就是新陶芳獨家料理,紅燒過的羊腩沒有腥味,板栗軟綿味甜,搭配蒜頭、辣椒刺激味蕾,讓你多扒兩碗飯!

說到新陶芳的羊肉爐,一上桌就飄來濃郁中藥味,湯喝來除了中藥味,還非常甘甜;帶皮羊肉口感較紮實,有嚼勁但不會咬不爛。吃完一鍋羊肉爐,全身熱呼呼的,像是為身體注入抵禦寒冬的抗體。

吃羊肉爐就是要點整桌滿滿的菜!(照片來源/Instagram : peggy_lifetime)

新陶芳的羊肉爐湯底濃郁、羊肉不軟爛。(照片來源/Instagram : peggy_lifetime)

推薦菜單:

  • 羊肉爐

新陶芳羊肉 餐廳資訊
地址:高雄市岡山區仁壽路59-1號(靠近阿公店溪)
電話:07 626 1856
營業時間:10:00–22:00

 看完這 4 家介紹,現在是不是又多了一個可以聚餐的理由?快揪朋友、家人一起「圍爐」吧!

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