美食地圖
Oct 30, 2018
除了士林夜市之外哪個夜市更好吃?苗博雅:景美夜市才是俗擱大碗
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Oct 30, 2018

台北市議員參選人苗博雅是景美人,景美夜市好幾攤,都是他口中的:「小時候我媽常買。」,請他報店名,他卻掏出手機,搜尋 Google 地圖,邊找邊自白:「其實這些從小就開始吃的,我根本不知道他們正式的名字。阿,這個、這個。」看到熟悉的攤子,像看到老朋友,他把手機轉向我,一一介紹,景美夜市她所推薦的美食。

  • 苗博雅,台北市議員大安文山區參選人/SOS專欄作家/青平台基金會董事。

鵝媽媽鵝肉切仔麵

「景美夜市有家賣鵝肉的,叫鵝媽媽。他的鵝肉有煙燻跟白切,兩種都很讚。我喜歡吃帶一點油脂的,所以這家滿合胃口。」「鵝肉會附兩種沾醬,一種是粉紅色的甜辣醬,一種是黑色的醬油。兩種鵝肉跟兩種沾醬排列組合,共四種搭配,不容易膩。」「我通常會叫小份鵝肉,配一碗切仔米粉、一個燙青菜。」

 

推薦菜單

  • 煙燻鵝肉
  • 白切
  • 切仔米粉

鵝媽媽鵝肉切仔麵 店家資訊
地址:台北市文山區景美街37之3號
電話:0981 089 096
營業時間:下午 15:00~23:30,每星期一公休

  • 假日用餐時段,鵝媽媽擠滿用餐的人潮。

景美夜市米粉湯/炸三鮮

「這家最棒的就是『炸三鮮』,花枝、蚵仔跟蝦仁,外面裹一層薄薄的麵衣下去炸。前陣子師傅手腕不舒服,停賣過一段時間。」

「像鼎泰豐捏小籠包,師傅手不舒服,馬上有人頂替。同樣情況換做小吃店,只好先停賣。」「那感覺你知道嗎?就是只有這一家的這位師傅,他沒來,就沒得吃。」「這是一種在地連結,好多攤我從小吃到大,現在我長大了,師傅年紀也大了,能不能一直吃到這些東西?不知道。」

「除了炸三鮮,有個配菜很好吃,就是醃黃瓜,每道炸物都會配。小黃瓜切薄片,添一點甜味,很解膩,也可以加20塊單點。

「如果愛吃膠質,他們的豬皮也滿好吃,吃了會滿嘴黏黏。」「紅燒肉和米粉湯也不錯。紅燒肉我喜歡請老闆切肥一點。米粉湯會加韭菜,湯喝完可以再加,菜單上沒寫,熟客才知道。」

推薦菜單:

  • 炸三鮮:花枝、蚵仔、蝦仁
  • 紅燒肉
  • 米粉湯

景美夜市米粉湯/炸三鮮 店家資訊
地址:台北市文山區景美街119號
營業時間:下午 16:00~22:30

走進「景美米粉湯」,會看到菜單上標註的店名是「景美炸三鮮」,可見炸三鮮多出名。

炸三鮮一盤NT$100,鮮美無比,建議現點現吃,才能品嚐到外酥裡嫩的口感。

蔡家炒羊肉

「這家我會吃鐵板炒飯,一盤 80 塊,份量非常大,如果食量比較小,兩個人吃飽沒問題。」

「師傅會站在一個很大的鐵板前面,你去直接跟師傅點菜,點好他就開始炒。人多的時候,會看到他一次炒十人份炒飯,再一一分裝」

「現在有些餐廳,主打透明廚房,標榜你可以看到東西怎麼被做出來,但其實夜市就是這樣啊。」

「站在鐵板旁邊,看師傅炒蛋,飯丟下去,加醬油,丟青菜。動作一氣呵成,那股生猛勁,真的會忍不住:『哇!』感受到庶民的生命力。

蔡家的師傅,看起來都很粗獷,像黑道大哥,但其實手藝都不錯,而且記憶力一流。」

「現在餐廳點餐都靠機器,有時候還會搞錯。可是在這裡,我跟師傅講:一個牛肉炒飯,一個蚵仔煎,一個羊肉湯,牛肉炒飯小辣,其他不要辣。每個細節他都記得清清楚楚。」

「蔡家有一條生產線,最前面是鐵板,後面有煮湯的,炒青菜、羊肉的,但餐點會集中在前面,由顧鐵板的師傅出給你。他會記得:這個還缺什麼、那個還缺什麼,這個東西是誰點的。」

「特別是晚上七、八點的時候,人又多,就覺得:這麼粗獷的師傅,又會做菜,記憶力又好,還懂得做Service(服務),真的很神奇!這是唯有在夜市或攤販才能看到的景象。」

推薦菜單:

  • 鐵板炒飯

蔡家炒羊肉 店家資訊
地址:台北市文山區景美街13號
電話號碼:0936084081
營業時間:下午 16:00~00:00

蔡家炒羊肉位在景美公有市場入口第一攤,招牌上找不到店名,隔壁攤的阿華熱炒人也很多。

苗博雅最愛吃蔡家的炒飯。師傅炒飯的手速有多快?看照片上這雙「無影手」就感受得到。

景美高記米粉湯、阿枝米粉湯

景美很多米粉湯,我再介紹兩家早上開的:高記跟阿枝。

我比較常吃高記,因為小時候長輩會帶我去。點一碗米粉,配一個嘴邊肉或紅燒肉,再加一塊油豆腐,就可以撐到中午。阿枝也不錯,老闆還滿熱情的。

高記、阿枝,和夜市那家景美米粉湯,都是粗米粉,但粗細程度不一,炸三鮮的米粉斷面,直徑最粗。米粉湯的味道也不一樣,景美米粉湯放韭菜,阿枝加小蝦米。

 

景美高記米粉湯 店家資訊

地址:台北市文山區景美街117號

營業時間:早上 06:00~13:30,禮拜三公休

 

阿枝高記米粉湯 店家資訊
地址:台北市文山區景美街113號
營業時間:早上 06:00~13:30,禮拜四公休

高記米粉湯牆上菜單,價格實惠,小碗米粉湯NT$25,似乎是景美市場的公訂價。

阿枝米粉湯的大塊紅燒肉,紅通通的外皮下,泛著誘人的油光。

高記米粉湯的米粉有兩種,想吃照片上這種粗米粉,請點「米粉湯」。想吃細米粉,請點「切仔米粉」。

苗博雅帶路 美食清單

1.鵝媽媽鵝肉切仔麵│台北市文山區景美街37之3號│0919 381 893│14:00-22:30(週一公休)

2.景美米粉湯/炸三鮮│台北市文山區景美街119號│14:00-22:30
★同一地點,早上賣冰,晚上賣米粉,老闆不同

3.蔡家炒羊肉│台北市文山區景美街13號對面(建議從景文街進入)│02 2934 9825│16:00-00:00

4.高記米粉湯│台北市文山區景美街117號│06:30-13:00

5.阿枝米粉湯│台北市文山區景美街113號│06:30-13:30(週四公休)

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酸甜苦辣鹹,看在眼裡是好料,吃進嘴裡是味道,藏在心底是哭和笑。美食離不開故事,行家帶路,帶你吃美食,聽故事。用最俗的煙火氣,撬開你的記憶大門。

 

 

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