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Oct 30, 2018
塞蝦仁?放鳳梨?全台灣遵循古法、又有創意的鹹酥雞 通通找給你!創意鹽酥雞 4 選
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Oct 30, 2018

每個台灣人心中都有一間鹹酥雞!考試壓力大,要吃;工作加班辛苦,要吃,也是家人朋友間打屁時的宵夜必需品。總之,這是巷弄美食,更是每個人的記憶,不管你移動到哪個城市,必有某一間讓你特別想念。

全台灣鹹酥雞據點數不清,要殺出一條血路成為大家心裡的那一間並不簡單,不管堅持古法、或者創新食材配料,這一次,帶你環台一圈!北中南東,隨你挑選,Let’s go!

中壢《陳記鹹酥雞》

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

食食寶🍭台北 桃園 台中美食(@shishi_bao)分享的貼文 張貼

陳記鹹酥雞=無極限!怎麼說呢?今天介紹雞排吧!老闆不定時推出新作品,像是彩虹起司雞排、明太子起司雞排、三星蔥蟹肉雞排,就連想都未想過的組合──油飯、鵝肉也獲得許多人喜愛,超澎派夾餡橫掃中壢鹹酥雞圈。

蔥干貝蝦仁雞排夾入大量餡料,皮與肉相形之下,似乎比一般雞排薄,但是味道與口感絲毫沒有打折,脆、香、嫩、多汁;另外干貝蝦仁與三星蔥也吃得出食材當天現買現賣的用心,完整的干貝與蝦仁的鮮甜、三星蔥的甜脆,用料大方不手軟!喜歡豐富口感、嚐鮮的你,到訪中壢千萬別錯過。

吃完雞排還不滿足?記得詢問隱藏版菜單!或許哪天你會碰到月亮蝦餅或者出其不意的食材喔!

推薦菜單:

  • 彩虹起司雞排
  • 明太子起司雞排
  • 三星蔥蟹肉雞排
  • 蔥干貝蝦仁雞排

📍中壢陳記鹹酥雞 店家資訊
📪地址:桃園市中壢區中園路100號
☎️電話:0915 638 598
🕑營業時間:14:00-18:00,周一至周三公休

台中《洪家回春堂鹹酥雞》

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

📍台中北屯📍洪家回春堂鹹酥雞📍 - 週五晚上六點半到店裡點餐,店家說要等半小時左右,結果實際上等了一個小時才拿到,這裡沒有電扇、沒有冷氣、蚊子不少,強烈建議要先用電話預訂後再來拿~不然等待的環境不是很舒服😭- - 實在很感謝老闆娘超大心的先幫我擺盤讓我拍照~外帶回家給吃家人品嚐,大家都覺得不錯👍🏻因為脫油脫的很乾淨,吃起來比較沒有負擔!這天個人最喜歡章魚酥、鹹酥雞、甜不辣、芋粿還有意外好吃的炸OREO!提供給大家多個參考囉~ - ✔️鹹酥雞(小):50元 ✔️ 章魚酥(小):50元 ✔️ 甜不辣(小):50元 ✔️ 香蒜薯球(小):50元 ✔️ 玉米筍(小):50元 ✔️ 炸OREO(小):30元 ✔️ 煉乳銀絲卷:20元 ✔️ 七里香(一串):25元 ✔️ 雞腳(三隻):25元 ✔️ 芋粿(一塊):15元 ✔️ 豆包(兩塊):20元 ✔️ 雙鮮丸(一串):35元 - ▶️更多台中美食:#瑋瑋美食萬歲吃在台中 - 🔎我的臉書粉絲團:search「瑋瑋 美食萬歲」 - 📮店家地址:台中市北屯區國校巷47號 ⏰營業時間: 週二至週日16:30-22:30(每週一公休) ☎️預約電話:0960-236599 - #台灣 #台灣美食 #台湾 #台湾美食 #台中 #台中市 #台中市北屯區 #台中北屯區 #北屯區 #北屯 #北屯美食 #北屯區美食 #食尚玩家 #台中炸物 #台中宵夜 #台中鹹酥雞 #台中IG熱門 #台中美食 #洪家回春堂 #洪家回春堂鹹酥雞 #Taiwan #TaiwanFood #taichung #taichungfood

瑋瑋 美食萬歲 🎀 台北/桃園/苗栗 美食旅遊(@vivaweiblog)分享的貼文 於 張貼

在台中迅速竄紅的洪家回春堂鹹酥雞,不管是中藥行風格的中美總店,或是跟上老宅潮流的北屯分堂,間間外觀都是特色!其實呢,洪家是向上市場經營30年的小攤販,傳到第二代後,加入食材、外觀包裝,成功「混」出名堂到如今的規模。

洪家回春堂鹹酥雞品項大約30項,不多不少,但有一些你必須知道的別緻細節,像是必點的洪媽媽秘製鹹酥雞,讓裹著秘製醬汁的雞肉,以一口大小下鍋油炸,外觀帶紅、麵衣薄,就是標準入味的模樣。如果你敢吃雞腳,那麼也需要嚐嚐先滷再炸的雞腳,那滿滿的膠原蛋白炸過之後,口感特別、香中帶脆,最適合開罐啤酒來配。還有炸生豆包,外酥脆內軟,帶有一股淡淡的酒香味,原來老闆加了琴酒調味呀….

推薦菜單:

  • 洪媽媽秘製鹽酥雞
  • 雞腳
  • 炸生豆包

📍洪家回春堂鹹酥雞─中美總堂 店家資訊
📪地址:台中市西區中美街222號
☎️電話:0966 870 727
🕑營業時間:14:30-22:30,周一公休
 

高雄《老張鹹酥雞》

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

📌 (恆春)老張鹹酥雞- 高雄鼎中店 江湖만족도⭐⭐⭐⭐ 헝춘(恆春)에서 유명한 대만식 닭튀김집 가오슝도 있다! 옌수지(鹽酥雞)/시엔수지(鹹酥雞) 정말 바삭바삭하고 비방 후춧가루도 향 너무 좋아~ 두부껍질(두부피/豆皮),뎀뿌라(甜不辣),곱창 튀김다 여기의 인기메뉴! 두부피 밖에 바삭하고 안에 부드럽고 호춧가루랑 같이 먹어 진짜 너무 맛있다~~~ 이거 넘좋아해! 用心把關的油質,祖傳胡椒粉,傳統鹹酥雞的古早好滋味👍 酥酥脆脆,配上蒜片跟鮮甜的恆春洋蔥,真的很好吃~ 就算冷掉還是保有酥脆的口感...很厲害! 鹽酥雞,炸豆皮,炸肥腸,甜不辣,炸魷魚都很不錯! 尤其炸豆皮~外面撒上胡椒粉真的好好粗喔~~~ 📍 高雄市三民區鼎中路240號 #yycenjoyingfood #留學生 #老江湖 #生活 #高雄 #데일리 #대만여자 #한국 #한국생활 #서울 #유학생 #일상 #instagood #가오슝 #가오슝맛집 #대만맛집 #대만튀김 #옌수지 #시엔수지 #닭튀김 #바삭바삭 #야식 #老張鹹酥雞 #酥酥脆脆 #傳統美食 #宵夜

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第三間則是從恆春紅到高雄的老張鹹酥雞,在地人拍胸脯保證好吃,更是旅人難忘的回憶~據他們說,老張不管熱著吃、冷著吃,一吃就難忘,帶我們回歸最初吃鹹酥雞記憶哦!

老張鹹酥雞有很多特點,像是自製雞油、祖傳配方胡椒粉、古法雙爐溫熱油炸甩油,並控制每一食材油炸時間,以保證食材從下鍋到入口,吃到的都是剛剛好,外邊找不到的味道。這裡除了雞肉塊之外,老闆也推薦炸肥腸搭生蒜片、糯米腸外皮薄又帶點脆,裡頭是黏性的米香、炸地瓜綿密甜甜,換個味道也很好。

推薦菜單:

  • 雞肉塊
  • 炸肥腸搭生蒜片

📍 老張鹹酥雞 店家資訊
📪 地址:高雄市三民區鼎山街214號,高雄天天新黃昏市場
🕑營業時間:17:00-00:00

 

宜蘭《罵子蛋爆炸雞》

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

果然很好吃~~~~~ 推泰式酸辣雞排、柳葉魚 招牌罵子蛋根本太好吃了❤️

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最後一間罵子蛋爆炸雞,總店位於宜蘭冬山鄉,可以說是臥虎藏龍、創意無限,若沒有看到炸雞排,很多人還以為自己在點熱炒呢!介紹創意鹹酥雞之前,先分享店名由來。據老闆分享,小時候到鹹酥雞店,他總是點炸皮蛋,媽媽總無奈罵他,怎麼老是點炸皮蛋呢?於是老闆將炸皮蛋取名罵子蛋,懷念過往時光。

如前述所說,這裡的鹹酥雞相當瘋狂!檸檬三角骨,肉帶點咬勁、軟骨脆脆淋上檸檬,別說你抗拒得了。綜合海鮮是炸溪蝦與炸鮮蚵,蝦殼酥酥香香、鮮蚵搭上九層塔,絕不會出錯;再來是罵子蛋,如果你喜歡宮保皮蛋的口感,那你會喜歡,老闆淋上泰式酸辣醬,灑上蒜粒,味道十分豐富。

最後介紹每日限量15份的牽絲雞排,雞排拿起來頗沉,咬一口牽絲,得費一番力氣才能斬斷,裡面還有小驚喜!是鳳梨呀,具有一點解膩效果,值得一嚐喔。

推薦菜單:

  • 檸檬三角骨
  • 綜合海鮮
  • 宮保皮蛋
  • 牽絲雞排

📍 罵子蛋爆炸雞(創始總店) 店家資訊
📪地址:宜蘭縣冬山鄉義成路三段369號
☎️電話:03 958 5506

 

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