有情人
Nov 26, 2019
聽障娃娃在市場角落 用五星餐廳手藝做家常菜
有情人
Nov 26, 2019

我從小就聽不到,家人擔心我,鼓勵我捧鐵飯碗,所以我進特教工作。26歲時,覺得這不是我想要的生活,辭職後去咖啡廳、西餐廳打工當學徒,曾經一個月領九千元,很多人大力反對,但我堅持很多年,現在和先生開迷路小巷食,很幸福。

我的起點晚,在餐飲業很辛苦,早上七點到晚上十點不能停,要學習太多了,而且做不好被罵、聽不到也被罵,曾經因為專心工作,不知道主廚在背後叫我,他衝過來用抹布丟我。不過我不會為被罵哭泣,煮壞了才哭,我不想輸。

我會義大利菜、西班牙菜和烘焙,待過很棒的餐廳,不過我卻迷路了,有些人把做菜當賺錢工具,但我不想追逐那些,那很累,學做菜不是只是為了吃飽嗎?

想通之後,我跟朋友合夥開店、收店、休息一年,和先生開了迷路。不到十坪的店有紅酒燉牛肉、香辣榨菜肉醬、炒泡豇豆等十多種餐點,重新演繹自己、媽媽、姑媽的拿手菜,她們雖然已經去天堂了,但她們的味道依舊留在我身旁,所以看到客人覺得好吃,我覺得這樣就夠了。

 

迷路小巷食
地址:新北市板橋區自由路51巷1號旁邊騎樓(捷運新埔站1號出口3分鐘路程)
時間:1730-2100,周日固定公休

推薦:紅酒燉牛肉、古早味燉豬五花肉飯、今日燉湯、招牌炒泡豇豆

 

 

 

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