有情人
Aug 27, 2019
家庭主婦出走 胖一媽媽:我喜歡每天為200個孩子做便當
有情人
Aug 27, 2019

我是胖一媽媽,以前先生到大陸工作,我在家當家庭主婦,每天帶小孩、做菜,全家在一起,感情很好,什麼都聊。我喜歡做菜也很喜歡嚐鮮,去外面吃沒吃過的菜回家學做,先生都說有七八分像,好像天生的技能,再加上我的個性很喜歡分享,所以家裡常常接待客人吃飯。

我們一家人搬回台灣以後,我保持幫孩子做便當的習慣,女兒上了大學也是。有一天她帶便當去學校,同學驚奇哪有大學生帶便當啊!她回來跟我說同學也想吃吃看,所以我開始幫他們準備便當。

後來,我先生辭掉工作,跟我一起做,他買菜、送便當,我就在廚房做菜。他有時候買菜買醜了,我會很急碎念他,他就開玩笑說以前管千人,現在被一人管。

剛開始兩年,便當量少,我們沒有賺到利潤,每天兩人對眼都不知道怎麼辦,幸好鄰居介紹替附近國中生做便當,慢慢累積到現在,Line群組有兩千人,每天有一成訂便當就夠了。

每天準備200份便當 照顧客人就像照顧自己的孩子

後來便當訂購量大了,我們租一個店面,前面當學生做報告、吃飯的客廳,後面就是我們的廚房。每天大概賣200個便當,比別間便當店少一半,而且堅持每天按量買菜、做菜,成本提高很多,利潤當然少,但是我們覺得照顧學生吃飯最重要。我們的便當採預訂制,主餐也常常變化,最受歡迎是鹹蛋蒸肉,紅燒牛腩跟辣煮鯖魚也好吃。

很多中國、印尼、馬來西亞的學生說想吃家鄉菜,譬如黃薑雞,我就去外面吃吃看回來做,他們吃過都說有媽媽的味道,很想家;還有人一吃就是四年,畢業去工作還會打電話回來,請我留一份。

還有一件事很好笑,我先生每天晚上花兩個小時整理訂單,有時候太累睡著,醒來便當訂購量爆表。有一次早上我剛睡醒,他就說慘了,鹹蛋蒸肉訂單爆了60個,我算一算,一盤蒸肉數量有限,搶時間多蒸了六盤才能出單,後來順利解決,現在想起來又累又好笑。

女兒是我的動力 客人是我的成就感

我們有一位狗友白天上班,每次儲存500元,委託我做糖尿病患者適合吃的午餐,我先生每天中午再送去給他爸爸吃,老先生身體不好,不過很喜歡四處串門子,有時候要到處找他,關心他有沒有吃飯。後來有一陣子我們沒有接到委託,碰到狗友才知道他爸爸前陣子過世了。

有時候工作很累,跟家人一起工作也需要磨合,不過我女兒會跟我聊天,叫我不要碎念著急,我想一下也對,我們都是為了做好一件事,而且大家都有改變,我女兒說:「只要媽媽站出來,我什麼都不怕。」這句話給我很多力量,再加上很多客人的回饋,就是我每天站在廚房最大的動力和成就感了。

明日のお弁当(明日便當)
📪台北市文山區景美街5巷15號
☎️臉書、Line聯繫訂購
🕑1130-1800,周日、周一公休

延伸閱讀
筍農吳泓泰:每晚睡4小時,連22K都沒有
一場車禍痛失愛子 鋼鐵爸阮橋本繼續完成兒子的人生

 

 

 

喜歡這篇文章嗎?
快來媒體小農灌溉心中好新聞吧!

留言區