菜吃起來
Feb 24, 2020
征服全球味蕾的台灣小吃也有「素食版」!全台必吃10家素食小吃大盤點,連米其林都推薦
菜吃起來
Feb 24, 2020

征服全球旅客味蕾、讓人念念不忘的台灣小吃,不論是珍珠奶茶、臭豆腐,或者麵線、小籠包,經常名列於CNN的「遊台必吃清單」。不過,這些小吃多半是葷食,因此,《太報》特地整理了全台最受歡迎的美味素食小吃清單,讓吃素的你也能放心大口吃。(註:編號不代表排名,只是為了方便讀者查詢)

1. 堅果奶,吧nutsmilk

你喝過不加牛奶、奶精的珍珠奶茶嗎?

純植物性的堅果奶,是用杏仁、腰果、松子、核桃等食材研磨後,以調理機打成,不僅符合無動物食材的飲食理念,也適合對牛奶敏感、有乳醣不耐症的朋友。「堅果奶,吧nutsmilk」在堅果奶中加入水果、茶、咖啡,混搭出不一樣的風味,尤其經典「黑糖珍珠堅果奶茶」,Q彈焦香的黑糖珍珠、搭配香醇紅茶及堅果奶,是不可錯過的選擇!

堅果奶,吧nutsmilk
📪台北許昌總店:台北市中正區許昌街4號
🕑夏季(5月至11月)週一至週六10:30 – 22:30、
 冬季(12月至4月)週一至週日 1030 – 2200
☎️ 0980 435 785、02 2311 4117
📪台北公館店:台北市中正區羅斯福路三段316巷7-2號
🕑10:30~下午10:00
☎️02 2367 5165

2.植福餅

「今天吃紅豆餅,你選紅豆還是奶油呢?」現在又多一個選擇,素食口味!

植福餅以無肉、無蛋、無奶為理念,只使用純植物性食材,經典口味包括餅乾巧克力、黑糖奶麻糬,冬天還有限定版大湖草莓口味,整顆草莓放入紅豆餅中,吃起來超滿足!

植福餅
📪高雄市前金區六合二路129號
🕑週一至週五14:00-18:00

3.菇菇薯薯

香酥的「鹹酥雞」不是肉食者的專利!素食「鹹酥雞」有鮮嫩多汁的菇類、營養均衡的菜,還有飽足感滿分的薯類,適合想吃炸物又怕胖的你。

「菇菇薯薯」以新鮮食材製作,不使用市售素料或二次加工食品,現點現炸,且有專業的脫油機,放涼一樣好吃,一點都不油膩。

菇菇薯薯
📪台南市中西區永華路一段244號
🕑週一至週日13:30-00:00
☎️ 06 221 1255

4.林針嬤鹹水G

祖傳三代的素食「林針嬤鹹水G」,是在高雄出沒的熱門行動餐車,吸引來自全台各地的饕客排隊購買。相較於市面上的鹹水雞會泡點糖、用油炸、味道重一點,林針嬤全部都是自製醬汁、配料,切好之後還會讓顧客試吃酸鹹度,非常貼心。

林針嬤不只提供各式蔬菜、菇類、豆皮、蒟蒻,還能搭配三種口味醬汁:胡椒鹽(全素)、日式胡麻(奶素)、紅袍椒麻辣(全素);另外,還可以加上薑絲、碧玉筍、海苔絲、蘋果丁等八種配料,份量十足、CP值高。

林針嬤鹹水G
營業時間、地點:以高雄、屏東為主,曾出沒於高雄台鋁素食小夜市、楠梓天后宮、屏東青創聚落等地點(每日詳細出攤時間、地點,請參考「林針嬤鹹水G」臉書專頁)。

  • 林針嬤鹹水G(圖片來源/林針嬤鹹水G臉書)

5.善良肉圓

「善良肉圓」也是知名的素食行動餐車,作為肉圓靈魂的內餡,使用來自香港的Omnipork新豬肉,這款大豆、豌豆、冬菇與米所製成的植物肉,以醬油、五香粉和微量胡椒醃製後,加入筍丁,讓口感更紮實。彈勁十足的外皮,稍微煎過,帶點酥脆感又不失Q彈;最後再淋上原味米漿,簡單調味保留古早味肉圓的樸實好滋味。

善良肉圓

營業時間、地點:以高雄、台南為主,曾出沒於高雄賓華會館玉市素食小夜市、高雄台鋁素食小夜市、台南中華夜市等地點(每日詳細出攤時間、地點,請參考「善良肉圓」臉書專頁)。
※也有冷凍宅配肉圓可供選擇喔!

6.臭老闆現蒸臭豆腐-本店

隱身在台北最強小吃集散地──南機場夜市的「臭老闆現蒸臭豆腐」,2018年榮登米其林必比登推介,原因正是:「無雞蛋成分,適合素食人士,配以自製醬料,風味獨特。」吸飽獨門湯汁的臭豆腐,散發誘人的自然香氣,搭配炒過的香菇、毛豆等配料,讓人大嘆:「真是人間美味!」

臭老闆現蒸臭豆腐-本店
📪台北市中正區中華路二段313巷6號
🕑週四至週二11:30-22:30
☎️ 02 2305 2078

7.文大叔蔬食麵線

文大叔蔬食麵線賣的麵線有兩種,一種全素、一種五辛素,兩種都用手工紅麵線配素香酥,時令蔬菜加上藥膳溫補蔬菜高湯,是一道香氣四溢的暖心小吃。

雖然是台灣街頭巷尾常見的麵線店,文大叔做起菜來,卻一點也不馬虎。除了麵線之外,也可試試手工小菜煙燻豆包三星蔥牛奶蛋捲和風川耳等,每一道都讓人食指大動。

文大叔蔬食麵線
📪台北市民生西路169-2號
🕑週二至週日11:00-20:00
☎️ 02 2557 3337

  • 文大叔蔬食麵線(圖片來源/文大叔蔬食麵線臉書)

8.囍丸。Hopeyaki

「囍丸。Hopeyaki」素食章魚燒的行動攤車,以無動物成分、無蛋奶、無蜂蜜、無五辛的丸子燒為主要商品,有別於其他素食章魚燒使用杏鮑菇,囍丸特別之處是使用「荸薺」做內餡,口感輕脆,搭配香濃的純素美奶滋,既能保留章魚燒的口感,又有蔬食的清爽,兩種心願、一次滿足。

囍丸。Hopeyaki
營業時間、地點:以高雄、台南為主,曾出沒於鹽埕第一公有市場、自由黃昏市場、奇美博物館(每日詳細出攤時間、地點,請參考「囍丸。Hopeyaki」臉書專頁)。

  • 囍丸。Hopeyaki(圖片來源/囍丸。Hopeyaki臉書)

9.二姊雞蛋糕

二姊雞蛋糕原本主打不加一滴水的純牛奶雞蛋糕,皮脆內軟厚實、帶著淡淡檸檬香。最近研發出不加牛奶、雞蛋的「純素版豆腐雞蛋糕」,內餡有7種選擇:隱藏版、卡士達、巧克力、堅果、紅豆、起司、原味,還能選擇兩種口味的加料版。因為限定販賣,經常有顧客撲空,詢問度大增,二姊說,未來也可能會成為固定商品呢!

二姊雞蛋糕
📪台南市中西區永福路2段17號
🕑週一至週日14:00-售完為止
☎️ 06 227 0880
※無蛋無奶豆腐雞蛋糕目前僅在每個月農曆初一、週末六日及彩蛋日才有販售)

10.十饍麵堂 Shi Shan Noodles

台灣小吃經典中的經典「小籠包」居然也有素食版!全素麵食館「十饍麵堂」,推出以新豬肉、澎湖絲瓜、精靈菇作為內餡的小籠湯包,皮薄餡多、鮮嫩多汁,讓人口水直流,是素食者的福音。

十饍麵堂
📪新竹市竹北市莊敬二街2號
🕑週一至週日11:30-14:00、17:30-21:00
☎️ 03 667 0203

  • 十饍麵堂的經典小籠包。(圖片來源/十饍麵堂  Shi Shan Noodles)

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