菜吃起來
Feb 24, 2020
誰說吃素一定很無聊?精選 4 間台北蔬食餐廳,從家常味到異國料理通通都有!
菜吃起來
Feb 24, 2020

年紀到了一個階段後,就會漸漸到達一個視吃到飽、燒烤等於無物的境界,大吃大喝的爽度也逐漸被身體無法負荷的機制給稀釋,於是與朋友家人的聚會就越來越常約在蔬食餐廳!


不過這樣其實也沒什麼不好,不僅吃得清爽健康,完餐後也不必因攝取過度熱量而罪惡感滿點,且現在有許多蔬食餐廳所推出的料理都非常精緻美味,無肉不歡者也會默默愛上阿,以下編輯將介紹 4 間位在台北的優質蔬食餐廳:

小小樹食
  • (圖片來源/小小樹食粉絲專頁)

第一間小小樹食位在忠孝復興捷運站附近,走路大概 5 分鐘便可抵達。彎進巷內後,旋即可看見淺綠色的簡約招牌,和清新的植栽佈置,餐廳內的裡採光十分明亮,座位數也有許多,空間十分寬敞,其中又以粉紅沙發區最熱門,因為這裡實在太適合姐妹一起相約聊天拍照了!

這裡所提供的品項多元,舉凡 Brunch、正餐、下午茶或是甜點,都能在菜單中找到,也幾乎都能根據個人需求做客製化調整。另外,在餐點中小小樹食特地加入藜麥、奇亞籽等高營養成分的超級食物,以及風靡國外的寶貝生菜入菜,就是希望能夠帶給大家不一樣的健康美味蔬食體驗。

編輯悄悄話:小小樹食的環境非常舒適,因此這裡時常有包場活動,要前往前需特別留意粉專喔!

元禾食堂 Flourish
  • (圖片來源/元禾食堂)

接下來的這間,也是位在東區周邊,你可能沒聽過「元禾食堂」,但一定知道海鹽奶油捲超好吃的「一禾堂」,兩者同屬於稻荷餐飲集團,同樣秉持著日式精神,為每日餐桌獻上美好。

元禾食堂以野蔬榖、全食物、喚自然三大理念為核心出發,不使用過度烹調的加工食品,以及奶、蛋、蜂蜜等,希望根據時令季節,設計最自然的當季美味。

如果說小小樹食屬於精緻的午茶,那麼元禾食堂就是樸實卻不失美味的家常味了!像上圖右邊的這碗清燉野蔬,吃起來調味不特別造作,但台灣在地大白菜、白蘿蔔、薏仁、秀珍菇等多種蔬菜所熬煮出鮮甜的湯頭,就是會讓人想一嚐再嚐。

而除了定食餐點外,這裡也準備了無麩質手作甜點,是少數也純素食者能夠享用的美味蛋糕阿!

編輯悄悄話:同餐飲集團的「穗科手打烏龍麵」也是間很好的蔬食餐廳選擇

HERBIVORE
  • (圖片來源/HERBIVORE粉絲專頁)

編輯深深地覺得現在的素食餐廳真的是太優秀了!既義式蔬食料理 Miacucina 之後,同品牌在去年年底又再度推出新的異國蔬食餐廳 HERBIVORE,開在熱鬧的信義區新光三越 A4 裡,瞧那金碧輝煌的外觀,跟高級排餐館不分軒輊,真的不要再覺得吃素就只能去巷弄裡的「隨緣」自助餐館阿!

HERBIVORE 的餐點包含美式漢堡、義式義大利麵、泰式咖哩飯、南洋風味沙拉,可說是囊括各種不同的異式料理,對於初嘗試 Vegen 料理的人來說,有較重口味且熟悉的佐醬搭配,接受度也會比較高。

部分品項仍有附上糙米等定食套餐,對於食量較大的男生來說,也不會有吃不飽的情形,眾情侶們逛完街,就直接上二樓品嚐美味吧!

oma’s deli deli
  • (圖片來源/oma’s deli deli粉絲專頁)

最後一間 oma’s deli deli 是歐嬤德式美食集團旗下的其中一間分店,雖然只有部分屬於蔬食,但其以健康為導向的烹調原則,編輯仍然覺得非常推薦!有鑒於大家對於健康意識的抬頭,還有健身族群的激增,oma’s deli deli 的品牌定位比較像提供「高品質能量食物」,因應上述類型和想吃得更無負擔的群眾,製作低碳水化合物飲食、低升醣食物和無麩質的餐點。

在這裡大多以蔬食作為基底,並搭上主食和水果等,近期更推出新菜單「花吃米」〈右圖左邊〉,以大量的花椰菜花作為主要食材,搭上簡單的調味和水煮蛋,雖然看起來分量不多,但實際吃完,是很有飽足感的喔!如果你是正在減醣和控制飲食的人,那麼相信 oma’s deli deli 會成為你的愛店。

編輯悄悄話:來到 oma’s deli deli 可千萬別忘記帶些他們家的麵包回家喔!

從前都覺得素食很難吃,像是在吃草似的,但近幾年的蔬食餐廳真的真的進步許多,嘗試幾次之後,也深深感覺到用餐完畢的清爽感,推薦大家偶爾來場蔬食饗宴,試過一定會愛上的!

作者:Emily Peng 文章出處:女子學

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