吃素除了宗教因素外，健康考量也是常見原因之一，但是吃素該注意哪些原則才能吃得健康呢？根據國健署建議，素食者在飲食上應留意8項原則，更能兼顧營養與均衡喔！

巧克力是許多人愛吃的食品，每到節日也是廣受歡迎的禮物之一。但是關於巧克力我們常常聽到不同的功效以及禁忌，到底什麼才是真的呢？又我們平常吃的真的都是巧克力嗎？

冷颼颼的冬天來臨，氣色隨著夏陽逐漸消失，而驟降的氣溫又常常令人嘴饞想吃東西，身體健康和膚質健康當然跟著亮起紅燈，嘴饞的時候究竟有哪些好吃、又健康的食物可以選擇呢？ 今天就讓營養師推薦幾款幸福下...

根據國民營養健康狀況變遷調查顯示，孩童普遍蔬菜、水果攝取不足，同時每日乳品攝取也不夠。為了讓大家以更簡單的方式，輕鬆達到均衡飲食，衛生福利部國民健康署將每日所需的六大類食物及攝取份量，轉換成「我的餐...

一年一度的中秋節才剛過，吃完了許多場烤肉後沒多久又進入了年末聚餐季！燒肉、烤肉一直以來都是台灣人最愛的聚餐餐廳，但其實高溫下可能造成的健康危險可不低，就讓好食課營養師告訴你烤肉隱藏的健康危害吧！

面對2020年新型冠狀病毒的養生話題，最夯的就是飲食與運動了。人們既害怕生病、又因為各國隔離不能旅遊，於是轉而將心思放在健康的飲食和健身的運動上。

蛤蠣湯、蚵仔煎、燒酒螺、九孔、鮑魚，不論是夜市或辦桌，各種台灣傳統美食絕對不會少了充滿鮮味的貝類料理。 灃食公益飲食文化教育基金會（以下簡稱灃食教育基金會）8月份的「良食脈動」講座特別邀請灃食智...

辦公室待太久，疲倦了嗎？身為上班族，坐在辦公桌、電腦前8小時是生活中的常態，但也因為長久沒有走動、活動，血液比較不循環，總是特別容易感覺疲倦，許多人可能都有帶一杯拿鐵走進辦公室的習慣，但一整天一杯拿鐵...

人口老化是當今先進國家共同面臨的議題。高齡化所伴隨的生理功能退化，可能導致營養攝取不足及身體活動量減少，使得老年人口成為肌少症的高危險群。 據調查，台灣65歲以上老人肌少症盛行率男性為 23.6%，女...

嘴巴破洞應該怎麼治療？網路謠傳「一天吃5顆以上的奇異果，可以治療嘴巴破」究竟是真的假的？食藥署給出答案。

「運動是不是不能吃東西？更容易胖？」 「運動後是不是要喝乳清蛋白？」 「增肌減脂該怎麼吃？」 這一兩年來，民眾運動比例越來越高，營養師在演講或寫相關專欄時，總是會被問到運動前後要怎麼吃才對，像...

即將迎接春暖花開的季節，嘉義除了去阿里山看日出、品嚐必吃美食雞肉飯外，還可以來趟文藝氣息濃厚的咖啡之旅。 拋開過去的刻板印象，嘉義近幾年文創和觀光產業的盛行，也似乎發展出自己的一套風格，你可以...

寒流來襲，流感疫情升溫，我們應該平時就做好預防工作，如：施打流感疫苗、出入公共場合戴好口罩避免飛沫感染，也可以透過飲食提升免疫力來預防這些疾病，以下營養師整理了一些食物或營養素可以幫助我們提升免疫力...

《肥胖》（Obesity）雜誌上的一項研究曾說：「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐」，顯示早餐在人一天中的重要性。近日，營養師宋明樺公布3大地雷組合，其中一個組合更被營養師形容「全部都是油」，...

香腸、培根、火腿、熱狗是許多人愛吃的加工製品，但因為裡面添加亞硝酸鹽，食用過量會對身體造成不好的影響，如果真的很愛吃，可以多吃高抗氧化力水果，而到底抗氧化力高的水果有哪些呢？

相較於冷咖啡，熱咖啡有更強的抗氧化潛力，但冷咖啡通常更具風味，因為人們無須再添加任何脂肪或卡洛里進去。

不論你是上班族還是學生，外食族最喜歡去的莫過於價格親民的小吃店了！然而，許多人在小吃店點碗滷肉飯、吃碗乾麵，就草草解決了一餐，忽略掉均衡飲食的重要性，容易走向肥胖和慢性病之路！ 為此，國健署特別設...

甜的食物療癒人心，每到下午時刻總會想來杯手搖飲趕走煩躁的上班時光，或在假日時買個甜點慰勞一週的辛勞，在106-107年「網路溫度計」的調查中，「大吃大喝」和「吃甜點」位居十件最容易讓人感到幸福事情的第二、三...

為避免快速腐壞、隔絕濕度和高溫，或者遭受蟲蟲侵襲，食物似乎只要儲存在冷藏狀態下就不會出問題，但這條原則似乎並不適用於所有食物，甚至再放入冰箱後反而會加速腐壞。以下列舉20種進入冰箱後壽命就會縮短的蔬果...

談到荖葉，自然而然便會想起檳榔，但荖葉不僅可以單吃、調味、且具有保健功效，甚至有防癌作用。台東學者及農民也不斷嘗試荖葉料理，讓荖葉入菜，像是荖葉冰棒、荖葉烤肉、荖葉水餃等，成為新興的台東特色料理。長...

台灣茶聞名世界，不論凍頂烏龍茶、文山包種茶、日月潭紅茶等等，常都是觀光客的伴手禮。 台灣人也喝很多的茶，從早年的茶文化，到現在的手搖茶飲世代，都顯示茶與台灣社會具有密不可分的關係。過去已經有非...

台灣冰品料多實在，讓人無論春夏秋冬都想一吃再吃。今天要帶大家衝永和，有樂華夜市裡帶有柴燒香氣的蔗片冰，配芋圓或蜜鳳梨一樣對味；還有小山似的雪花冰，看了讓人忍不住想剷平；另外，老字號手炒黑糖珍珠鮮奶，...

中國男子把癌逝妻子放入液氮罐內，以-196℃的低溫將她冷凍起來，期望未來她能「復活」。

哈佛醫學院研究者德拉迦納日前提出一份「睡眠不足會致死」的研究報告，正常果蠅壽命是110天，如果讓果蠅不睡覺，發現牠們平均十天內就會死亡，而且解剖結果顯示在牠們的腸道裡發現大量「活性氧」，破壞許多細胞正是...

來台東只衝熱氣球？真的虧大了！8月15、16日衝完熱力無限的Taiwan PASIWALI Festvial原住民族國際音樂節，這個周末8月22、23日還有「吃比瘦有福」的台東慢食節，網羅台東縱谷、海線、南迴、市區與離島共40個店家，...

台灣的種子們即將飛出地球，首度登上太空！國家太空中心參與日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）的「太空種子亞洲未來（Space Seeds for Asian Future, SSAF）」免費科學計畫，將姬蝴蝶蘭、臺灣藜、番椒、向日葵共四...

新冠肺炎（COVID-19、武漢肺炎）疫情肆虐全球，各國積極研究相關治療方法，台灣中醫團隊日前發現本土茶葉經特殊萃取後包含可抑制病毒增生的結構物質，已刊登在國際醫學期刊上。

世界人口排名第二、有13億人的印度，迄今武漢肺炎（COVID-19）僅確診3名病患，且經送醫隔離治療後已經全部康復，而印度政府從武漢接回的645位僑民，經14天隔離觀察及檢測後也確認沒有感染，讓人好奇印度疫情控制良...

資深藝人馬如龍月前驚傳因肺腺癌惡化過世，事後兒子黃士庭澄清肺腺癌並非主因，但2018全球癌症統計顯示，「肺癌」是全球人類最常被診斷出、死亡率最高的癌症，占癌症總死亡人數的18.4％。尤其有「沉默殺手」之稱的...

相較於秋冬的換季保養需要特別重視保濕、滋養修復外，炎熱的夏天保養其實也充滿許多不可忽略的細節，除了每天必要的基礎清潔之外，也需特別留意角質層鎖水保濕以及防曬、防護等步驟。清潔能幫助促進肌膚代謝，同時...