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不敗經典!越南二戰流行400次咖啡 〈越南雞蛋咖啡〉口感像提拉米蘇?!

  • 更新2021/02/01 03:43
  • 發布2020/05/15 13:57
  • 作者/ 你點到我了
  • 影片授權/MoLaLa Cook

越南雞蛋咖啡始於1940年代的越南,沒想到在1940年就有流行400次咖啡來了。在當時的越南,牛奶是奢侈品。而雞蛋就成為代替牛奶在咖啡中的便宜替代品。

前陣子網路正夯400次系列食物,有咖啡、巧克力各種400飲品,還有1000次歐姆蛋!這次介紹的類似400次咖啡,越南雞蛋咖啡也需要經過快速攪拌將蛋黃打發至綿密乳膏狀!再將綿密的雞蛋奶泡撒上可可粉,喝起來像是提拉米蘇加上卡布奇諾的口感!據說味道非常特別!而且在家也能自己做,一起來試試看吧!有機會到越南也可以去看看咖啡廳裡,看看菜單上有沒有這杯Cà phê trứng (蛋咖啡)唷!

越南雞蛋咖啡使用材料

  • 蛋黃1個
  • 砂糖1/2匙
  • 煉乳1/2匙
  • 可可粉 1匙

越南雞蛋咖啡製作方法
使用電動打蛋器約打3分鐘,打發至可以提起堆疊的感覺後,倒入杯中再慢慢加入黑咖啡。
最後撒上適量的可可粉妝點,就完成了!


YT:MoLaLa Cook 
FB粉專:Molala Cook 


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