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劉克襄嘆排雲山莊300元餐「味如嚼蠟」引論戰!玉山管處:每日背30公斤上山得來不易

  • 更新2021/02/01 03:44
  • 發布2020/09/10 12:19
  • 作者/ 吳亭頤

作家劉克襄日前在臉書上發表一篇「玉山上的外國人」文章,提到排雲山莊的餐飲菜色單調,更以「味如嚼蠟...

作家劉克襄日前在臉書上發表一篇「玉山上的外國人」文章,提到排雲山莊的餐飲菜色單調,更以「味如嚼蠟」形容,引發網友正反論戰。玉山國家公園管理處副處長受訪後回應此事。

劉克襄認為排雲山莊的食物內容單調。(圖片來源/劉克襄臉書、玉山國家公園管理處)

劉克襄:排雲山莊食物單調,難成為國際旅遊吸引元素

劉克襄在文中表示,他攀登玉山後下榻排雲山莊,認為山莊的餐飲不盡如人意。「中晚餐一頓約300元,早餐150元,食物內容明顯單調,難以成為國際旅遊知名路線的吸引元素。」

他詢問了斯洛伐克山友對餐飲的感受,對方雖然能接受,但劉克襄認為對方應該是節儉慣了,「若是常到國外健行的山友,難免會有味如嚼蠟的埋怨。」不過他也強調,「每次看到山青背負著比人還高的食物,跟我們一樣從塔塔加艱苦走上來,便不好苛責。」

劉克襄提出建議:「今年觀光局主推脊樑山脈年,政府除了開放登山政策,良好的住宿環境,合宜的餐飲應該也會是改進的重心。如何解決食物運補的困難,克服高山煮飯的瓶頸,又或增加餐飲內容的豐富等等,都值得多次舉辦各種座談,或者野地現場實驗,如是年復一年的推廣。」

劉克襄對高山餐飲提出建議。(圖片來源/劉克襄臉書)

玉管處:山上每一粒米都得來不易

對此,玉山國家公園管理處副處長盧淑妃回應,排雲山莊每天要動用3到4名背伕,將30公斤的食材或瓦斯從海拔2,610公尺的玉山登山口,背到海拔3,402公尺的排雲山莊,上山距離8.5公里,上下落差約792公尺,是一般登山客難以承受的負重,「山上的每一粒米、蔬菜、水源、瓦斯等資源都是得來不易」。

盧淑妃說,除了食材須背上山,山上的廚餘也要背伕帶下山,因此飲食基本上採「高能量、輕量化、低廚餘」為原則,「若以都市觀點將山上和都巿的餐食相比,很難看到排雲備餐的不易」。

盧淑妃強調,因高海拔沸點不同,要把食材煮熟就已經是就不容易的事,食物雖簡單,但一定做到衛生、營養、均衡、健康,也會繼續追求更理想的運作模式。

網友正反看法:真正爬山不是為了去享受大餐

對於山上飲食的討論,許多網友也發表看法,有人認為:「檢討排雲飲食的角度完全無法認同,食物都是人力背上去的」、「去富士山看看,你會覺得有熱食的排雲菜色豐富且便宜」、「真正有在爬山的不是為了去享受大餐,真正的山友是對大自然謙卑」,但也有認為:「文章是好意提醒,畢竟玉山是國際名山,身為台灣人總是愛之深責之切」。

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