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眾聲視野/美豬元旦開放、將衝擊台灣市場?從「韓國牛」的過去看「台灣豬」的未來

  • 更新2021/02/01 03:44
  • 發布2020/12/29 17:37
  • 作者/ 眾聲視野

美豬即將於2021年元旦正式開放進口,網友임가영今日(12/29)在臉書發文,從韓國開放美牛的歷史,來看台灣豬的未來。

本文作者從「韓國牛」的過去帶大家看「台灣豬」的未來。(圖片來源/Unsplash)

在韓國,韓牛的地位至高無上

是時候來講現在的韓牛和未來的台豬了。

去過韓國旅遊的國人無論是自由行還是跟團,秋收的季節坐在車上經過稻田,難以忽略的是田裡面有一個個巨大的白色膠囊,裡面包的就是稻草。稻草包在膠囊裡面發酵之後變成韓牛嗜食的美味,是的韓國人愛吃泡菜,韓牛也愛吃這種稻草,都是發酵食品。

韓國人愛吃烤肉,在韓國,韓牛的地位至高無上!浮誇點可以這麼說,你想跟誰當好朋友、或是跟誰有誤會,送禮要不六年根天級人蔘、要不頂級韓牛禮盒,沒有什麼友誼不能建立也沒有什麼誤會不能冰釋的。

其實韓牛並非全然本土原生種,而是韓國特有種和歐洲牛的混血兒後代,這點韓國人倒是一點都不介意,好吃要緊,自己土地長大的才是寶,韓國人就重視身土不二。如同和牛一樣,韓牛也有分級,從繁殖場選種到養殖過程乃至於送去屠宰場的路上,都要讓牛隻們吃好住好心情好好,才能得到好的品級賣個好價錢。

「如果你不懂,選貴的就對了,好東西不會便宜」

因此韓國人明白韓牛的貴是有道理的,一分錢一分貨的國家他們買東西吃東西的觀念是:「如果你不懂,選貴的就對了,好東西不會便宜。」和牛紐澳牛美牛在韓國也通通都有,首先為了民族仇恨和歷史淵源,和牛再怎麼高級也不會成為普遍的首選,紐澳牛品質遠不如韓牛只能是撿便宜的選項。

至於美牛就有故事了。2008年當時韓國的大統領(總統)是李明博,為了換取FTA(自由貿易協定)而決定引進美牛。韓國車、韓國的電子產品、韓國的傳統製造業做的東西,要不要賣去美國?想不想免除高關稅?要免除是不是該互相?都是。

但韓國是大企業是財團為主,受惠的又不是全民,再加上當時風頭上的美牛還有狂牛症疑慮,韓國人就火大了,天天在光化門廣場前面抗議,從一開始的燭光聚會到最後的暴力抗爭再加上鎮暴警察鎮壓,簡直不可收拾。

結局我們把鏡頭拉向現在,店家清楚標示哪道菜產地是國內産還是來自什麼國家,給消費者自己選擇,想要慶祝重大的人生里程碑或是只想便宜的飽餐一頓,去的餐廳點的菜都是自己選的不會有錯,原來都沒事了,現在有些韓國人反而思考當初會不會是反應過度太激情演出了?!

台灣豬是外銷全球的頂級肉品、早已全面專業化現代化

在此我要譴責一下神經的自己國人,老是妄想買好東西又要便宜,商人想的和你完全相反,到最後大家互相騙來騙去誰騙誰還不知道呢⋯⋯

我們的台灣豬不是一般人隨便蓋個豬舍就能養的,早已經全面專業化現代化,品質就呈現在每個人的餐桌和味蕾(吃素的當我沒說),經過20年的努力口蹄疫拔針了還可以外銷全球,是頂級肉品,比個例子來說日本你覺得很厲害嗎?不好意思他們的豬沒辦法出口還要跟我們台灣買。

美豬就給牠來,不要小看美國豬農,你要沒有豬臭的從小就閹掉的公豬,人家不會研究?不會想辦法不會學嗎?台灣人喜歡撿便宜的民族劣根性,再加上標示清楚的前提之下,美豬只能比台豬便宜才有市場。飄洋過海還要低溫倉儲就很難便宜。美豬必須突破風味和運送成本才有機會和台豬同台對抗。以前也進過美國火雞肉不是?沒人買單到最後寂寥的退場⋯⋯或是還在也沒有人要買。

美豬也許會是一樣的命運。但我希望那是幫助台豬提升的契機,台豬啊就升級吧!不要屈就於貪心又不願付出的消費者,已經有廣大的世界市場了,出去賣個好價錢。在國內,好豬肉要漲價,因為你值得。吃的人付的錢也值得。

作者:임가영,文章出處:Facebook。(本文獲授權刊登,未經同意請勿轉載。)

 

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