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上臂剩30cm仍自力更生賣杏仁茶!新竹中央市場懷舊古早味、鹹甜都有還能加土雞蛋

  • 更新2021/02/01 03:44
  • 發布2020/12/10 17:45
  • 作者/ 眾聲視野

新竹中央市場有一間小店「杏林古早味」,販賣純手工製作的杏仁茶、杏仁豆花與豆花剉冰,美食部落客「ㄚ...

新竹中央市場有一間小店「杏林古早味」,販賣純手工製作的杏仁茶、杏仁豆花與豆花剉冰,美食部落客「ㄚ綾綾單眼皮大眼睛」分享其中好吃的秘訣。(文附菜單、店家資訊)

「杏林古早味」老闆即使斷手也努力打拼、自力更生。(圖片來源/ㄚ綾綾單眼皮大眼睛)

純手工製作,不添加化學原料跟香精

很多人討厭或不敢喝杏仁茶,但來到新竹杏林古早味品嘗後,我才明白杏仁真正天然的味道是什麼樣子,從杏仁茶、杏仁豆花跟豆花剉冰都是純手工製作,不添加化學原料跟香精,還可以在杏仁茶裡加蛋配油條吃,這正是台南人限定吃法呢。

從民國60年就由阿公開始就賣杏仁茶,接著從爸爸手中一代代傳承下來到女兒手上,後來爸媽因為先後發生意外而殘障,但三人依舊不氣餒,從原本的攤車四處跑並更加努力打拼,一家人熱情親切,現在終於有了一間小小的店,自力更生的故事令人感動,可惜目前沒有什麼人知道店面位置,希望新竹人一起來支持!

「杏林古早味」來自台南六十年老味道的「斷手杏仁茶」,搬到新竹後更改了店名,現在位於新竹都城隍廟附近、中央市場裡面。重生後的杏仁茶專賣店相當復古,從原料選擇、磨漿到熬製,通通都是店家一手包辦,呈現一碗碗新鮮的杏仁茶跟創意口味給大家。

杏仁茶加蛋是台南人的道地吃法,沒想到在新竹也可以享受這樣傳統懷舊的美味!去掉蛋清、將生蛋黃放進杯中,再倒入熱騰騰的杏仁茶,接著把蛋攪拌打散至熟就可以。

杏林古早味菜單menu

杏林古早味主要賣杏仁茶、豆花跟豆花剉冰,平均價格大約5、6十元就能吃到。

「杏林古早味」菜單。(圖片來源/ㄚ綾綾單眼皮大眼睛)

古早味杏仁茶
濃稠滑順的杏仁茶果然很有古早味,喝起來有杏仁的香甜,可是香氣自然溫和不做作,連不敢喝杏仁茶的我一喝就上癮耶!杏仁茶有分鹹的跟甜的口味,甜度跟鹹度都可以依照客人喜歡做調整喔。

不管是鹹的還是甜的杏仁茶都可以加蛋!老闆娘用的是土雞蛋,加在杏仁茶裡多了一股蛋香,特別的好喝!

油條
在台南都是看到人家一手拿著油條、一手端著杏仁茶坐在小板凳上吃,這就是在地的古早味情景,雖然他們家的油條有換過,現在沒有那麼酥脆了,但是非常地香!到現在我都還忘不了,油條吸飽杏仁茶後甜鹹交融的絕妙滋味!比單吃油條或單喝杏仁茶還要厲害。

杏仁雞蛋豆花
杏仁雞蛋豆花也是杏林古早味新推出的品項,以杏仁豆純手工製作出咕溜滑順的雞蛋豆花,基底三種配料隨機搭配,每多加一種料加五元而已。綿密的紅豆甜度不高,搭配剉冰跟糖水吃剛剛好,加上店家每天現煮的黑糖珍珠波霸,吃完真的很有飽足感!公司下午茶訂豆花來吃很合適。

深巧克力豆花
大小朋友特愛的深巧克力豆花也很好吃,對不敢嘗試杏仁豆花的客人可以點來吃看看,這個沒有加杏仁唷!巧克力味道非常濃厚,苦甜的滋味讓人回味無窮,加上三種配料真的是料多便宜又大碗!

綠豆粒粒飽滿保有完整形狀,花生軟綿帶有顆粒感,至於芋頭本身就有點甜度,直接吃就很棒。

咖啡牛奶豆花
咖啡豆花是隱藏版的新品,原本以為是現沖一杯咖啡加到豆花裡,沒想到是咖啡製成的豆花!這也是唯一沒有加基底配料的豆花系列,單單咖啡的香氣就很迷人,不敢吃杏仁的客人絕對要點來嘗試。

店家手工研磨製成的杏仁豆花不加任何化學添加物,有老闆娘滿滿的心意,讓大家吃得安心又踏實,新竹朋友一起來支持,也一起來體驗這穿越歷史時光的好滋味。

作者:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛,文章出處:Facebook
(本文獲作者授權刊登,個人觀點不代表本站立場,未經同意請勿任意轉載。)

「杏林古早味」純手工的多樣甜品。(圖片來源/ㄚ綾綾單眼皮大眼睛)

杏林古早味粉絲專頁
營業時間:8:30~13:00(週一公休)
電話:0925-017772
地址:新竹市北區西安街36號(中央市場裡)
*營業時間、價格、餐點菜單請依據店家公告為主。

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