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北斗吉發咖啡館|8年級生返鄉圓夢,不只賣美食古著小物,還做潮T凝聚在地店家

  • 更新2021/02/01 03:44
  • 發布2021/01/06 14:29
  • 作者/ 張佩雯

「大家都說一府二鹿三艋舺,很多人不知道後面接的是『四北斗』。」曾經名列台灣第四大城的彰化北斗,往...

「大家都說一府二鹿三艋舺,很多人不知道後面接的是『四北斗』。」曾經名列台灣第四大城的彰化北斗,往日風華隨著時間漸漸被塵封在記憶中,很多台灣人甚至「北斗」、「斗六」傻傻分不清楚,常常搭高鐵到臨近北斗的「彰化站」,卻說要去斗六,才發現兩地相聚將近30公里。

北斗出身的瀅幀、筠喬一起開了吉發咖啡館。(圖片來源/吉發咖啡臉書)

「吉發」這兩個字很吉利,很適合北斗Local的感覺

瀅幀、筠喬兩個8年級生,從小在北斗出身,長大後到外地讀書,也找到薪水優渥的工作,她們卻一直有一種漂泊在外的心情,終於有一天,決定鼓起勇氣回家。

「回北斗開店是我送給自己的25歲禮物」,活潑大方的筠喬,是店裡活力的來源,只要一講到這間店,就開始滔滔不絕,「為什麼叫『吉發』?因為我覺得這兩個字很吉利,很適合北斗Local的感覺。」

吉發就開在車水馬龍的斗苑路、中山路交叉口,離最熱鬧的中華路很近。多年前筠喬媽媽也曾在這裡開咖啡廳,「記得小時候這裡是媽媽的秘密基地。現在,我也想讓它成為上班族、年輕人下班後喝杯咖啡喘口氣,放鬆的地方。

另一位吉發的靈魂人物—瀅幀,在餐飲業打滾多年後,受到筠喬的號召聯手開店,一手包辦店裡的熱食、咖啡、飲料,濃郁口感的燕麥拿鐵、台式經典珍珠奶茶,還有義大利麵、吐司盒子等,一端上桌香氣撲鼻,吃進嘴裡讓人感受滿滿幸福。

這背後也有段故事。籌備開店時,她們兩人偶然吃了一間義式料理,覺得超好吃,忍不住向大廚打聽好吃的秘訣,沒想到廚師居然答應免費「放功夫」給這兩位小女生,筠喬說:「真的很幸運,感覺到當你想要完成一件事時,好像全世界都會來幫你!

吉發提供燕麥拿鐵、珍珠奶茶、手工蛋糕等飲品餐點。(圖片來源/吉發咖啡臉書)

不只咖啡、餐點 還做潮T、辦活動凝聚在地店家

吉發除了咖啡、餐點之外,店裡還寄賣各地收集來的古著、飾品,也有地方媽媽親手縫製的手作小物、包包,並曾經舉辦流浪動物的募款音樂會,甚至最近還開始提供借用腳踏車、交換書本等服務,讓咖啡店不只是咖啡店。

回想起在吉發舉辦過的大大小小活動,筠喬最難忘的是在流浪動物的募款那天,一位高中生捧著撲滿來捐零錢,算一算竟然有2千多元,他說:「我也想為地方做點事。」

「既然都回來了,我希望能創造出一個凝聚大家的地方!」因此,他們以「北斗小鎮、在地人情」為主題,製作了寫著「發」字的北斗潮T,沒想到意外受到歡迎,許多店家特別將這件T-Shirt做成制服,就像穿上北斗的人情味與自豪。

除了實體店面之外,吉發的臉書也很特別,不只放上店裡的東西,還花了很大心力介紹北斗小吃,肉圓、碗粿、豆花等老店,全部都是在地人才知道的「巷子內美食」,有時也會分享8年級生創業、有甘有苦心路歷程,這些全部都出自瀅幀手筆。

「希望為故鄉做點事」是瀅幀、筠喬兩人共同的夢想:「我們相信,只有北斗好,吉發才會好,希望藉著這家小店,把北斗的人情味分享給更多人,讓大家看到這片土地的美好!」

以北斗小鎮在地人情為主題的「發」字潮T。(圖片來源/吉發咖啡臉書)

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