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首度前進台中!米其林必比登推介/台中10家超經典台菜美食(附詳細店家資訊)

  • 更新2021/02/01 03:44
  • 發布2020/08/11 15:41
  • 作者/ 張佩雯

世界美食指標「米其林指南」今年首度前進台中,預定8月24日公布《台北台中米其林指南 2020》。 「米...

世界美食指標「米其林指南」今年首度前進台中,預定8月24日公布《台北台中米其林指南 2020》。

「米其林指南」今(11)率先公布「必比登推介(Bib Gourmand)」名單,台中上榜的21個店家中,台灣料理有10家入選,本文一次盤點報你知!

本文盤點米其林必比登推介台中10家超經典台菜美食。(圖片來源/左:范記金之園、東山棧甕缸雞臉書)

1. 范記金之園

創立於1978年,早年以「草袋飯」聞名,因編織草袋的職人師傅早已退休而失傳,如今店家研發出新技術保有米飯的飽滿Q彈,精選台灣米配上雪裡紅乾,口感獨特,炸排骨也很受歡迎。

2.東山棧甕缸雞

甕缸雞創始老店,嚴選重2.5至3台斤的純正黑羽土雞,以龍眼木燻烤,經由甕缸高溫烘烤將近一小時,皮酥內嫩,吮指回味。

3.富鼎旺豬腳(中區)

遵循古法、每天新鮮現滷豬腳,小火慢煮數小時,滷出又軟又Q、滑溜不油膩的滷豬腳、腿扣、腿節等美食,口感滿分。

4.富狀元豬腳

不添加中藥材滷包,而將白毛豬隻,搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油,把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。

5.富貴亭飲食店

位於台中醫院附近的小巷弄,營業超過一甲子的老店,供應當歸鴨、燻鵝等古早味台灣美食。

富貴亭飲食店提供古早味台灣小吃。(圖片來源/富貴亭飲食店臉書)

6.東方龍古味今品料理

提供台灣家常菜,搭配上部分創新川菜,尤其在食材的選擇方面,更以養生觀念為出發,把握當地、時令、生機的原則,讓饕客吃得安心又健康。

7.彭城堂台菜海鮮餐廳

位於台中太平的彭城堂,是遠近馳名的「台客料理」餐廳,不只提供道地台灣味,店內布置更充滿懷舊趣味,讓人倍感溫馨。

彭城堂佈置充滿懷舊氣氛。(圖片來源/彭城堂台菜海鮮餐廳臉書)

8.溫叨古早味料理餐廳

位於傳統三合院內,用餐環境充滿古趣,提供古早味台灣料理,客人甚至可以在三合院內享用餐點。

9.三喜食堂

位於低調的民宅,提供各式台菜、海鮮等,老闆親選食材與烹調,用餐環境輕鬆。

10.馨苑小料理

提供份量小巧、減少油鹽的台灣料理與小吃,特色餐點以大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球,及花枝槓上雞肉丸等。

范記金之園 店家資訊
地址:台中市中區成功路170號
電話:04-22207388
營業時間:11:00~19:30(週四公休)
必點菜色:香酥排骨草袋飯、酥嫩雞腿草袋飯

東山棧甕缸雞 店家資訊
地址:台中市北屯區東山路一段380號
電話:0911-457718
營業時間:11:00~22:30
必點菜色:甕缸雞、古早味滷蹄膀、雞油麵線

富鼎旺(中區) 店家資訊
地址:台中市中區台灣大道一段560號
電話:04-22253188
營業時間:11:00~15:00、16:30~20:00(週二公休)
必點菜色:滷豬腳、腿扣、腿節

富狀元豬腳 店家資訊
地址:台中市西區美村路一段203號
電話:04-23013588
營業時間:11:00~20:30(週一公休)
必點菜色:豬腳、豬尾、大腸頭

富貴亭 店家資訊
地址:台中市中區三民路二段18巷31號
電話:04-2227-3001
營業時間:11:00~21:00(週日公休)
必點菜色:當歸鴨麵線、鵝肉、古早味米糕。

東方龍古味今品料理 店家資訊
地址:台中市南屯區公益路二段271號
電話:04-22523366
營業時間:11:30~15:00、17:30~22:00
必點菜色:米粉芋頭湯、大紅燈籠高高掛(紅燈籠椒炒伊比利豬)

彭城堂台菜海鮮餐廳 資訊
地址:台中市太平區宜昌路377號
電話:04-23511122
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
必點菜色:古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰

溫叨古早味料理餐廳 資訊
地址:台中市北屯區太原路3段191號
電話:04-22311699
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00
必點菜色:柴燒桶仔雞(須事先預訂)、蟹黃蛤蠣絲瓜、紅麴筍控肉

三喜食堂 資訊
地址:台中市南屯區永春東路140號
電話:04-2473-1778
營業時間:11:30~14:00、17:00~22:00
必點菜色:麻油沙鍋飯、炒泡麵、三杯豬腳、黑蒜雞鍋

馨苑小料理 資訊
地址:台中市西區民生北路106號
電話:04-23029989
營業時間:11:30~20:30
必點菜色:芋奶鮮嫩雞骨球、花枝槓上雞肉丸、養生山藥排骨湯

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