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疫情下的冬至 菜繭與雞母狗續飄香

  • 更新2021/12/21 17:44
  • 發布2021/12/21 17:07
  • 作者/ 中央社

今天是冬至,除了湯圓外,菜繭與捏雞母狗是澎湖保有的2大傳統習俗,今年在疫情期,顯得特別夯,馬公一家早餐店,近半個月來己賣出約3萬顆菜繭,只要一出爐即被爭搶一空。

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冬至除湯圓外,菜繭與雞母狗是澎湖保有的2大傳統習俗,捏製一律使用糯米浸水後,磨粹壓實、脫水瀝乾、攪動揉搓,再搭配各種甜鹹等餡料,一顆顆捏製出葷、素不同的菜繭等,再利用傳統爐灶蒸炊,顆顆Q彈有勁,口齒留香。(圖片來源/中央社)

澎湖一名耆老指出,每年24節氣中的冬至,澎湖各地宗祠、家戶都有祭祖、報丁口、吃祖補冬等習俗,早年先民生活清苦,大都以傳統的糯米磨粹後,來捏製菜繭與雞母狗仔,充作祭祖供品,又可保存食用,流傳超過百年。

近年來,縣內各社區或社團,每至冬至,都會安排村民製作菜繭與捏雞母狗等活動,以傳承保有在地這項特有傳統,讓菜繭與捏雞母狗仔持續飄香,其中以馬公朝陽里就訂購近萬顆菜繭,數量最為龐大。

馬公一家經營超過一甲子的早餐店歐姓老阿嬤表示,今年冬至菜繭、湯圓的銷售,雖在疫情警戒期間,反比往年來得多,單單這個月,從7日開始,每天動員近10人來動手包菜繭,到今天冬至,已捏製近3萬顆,還是供不應求,這還不包括湯圓,期盼冬至過後,疫情遠離。

歐姓老阿嬤指出,菜繭、湯圓或雞母狗捏製,一律使用糯米浸水後,磨粹壓實、脫水瀝乾、攪動揉搓,再搭配各種甜鹹等餡料,一顆顆捏製出葷、素不同的菜繭等,再利用傳統爐灶蒸炊,顆顆Q彈有勁,口齒留香。

今天是冬至,澎湖地區除了家戶宗祠祭祖報丁口、吃祖補冬之外,應景的菜繭與雞母狗仔更是不可或缺的,且是年年飄香。

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每年24節氣中的冬至,澎湖各地宗祠、家戶都有祭祖、報丁口、吃祖補冬等習俗,早年先民生活清苦,大都以傳統的糯米磨粹後,來捏製菜繭與雞母狗仔,充作祭祖供品,又可保存食用,流傳超過百年。(圖片來源/中央社)
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冬至除湯圓外,菜繭與雞母狗是澎湖保有的2大傳統習俗,在COVID-19疫情之下,顯得特別夯,馬公一家早餐店,近半個月來己賣出約3萬顆菜繭,只要一出爐,馬上被爭搶一空。(圖片來源/中央社) 

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