人物-有情人

Congrats Café-在骨董傢俱的懷抱中喝一杯

  • 更新2021/02/01 03:42
  • 發布2018/03/02 00:00
  • 作者/ 詹雅婷
  • 採訪、攝影/詹雅婷

Congrats!任何事情都值得歡慶,尤其是找到一間好Café。

懸掛的奶油燈散溢出朦朧的昏黃微光,斑駁的牆面露出豬肝色的紅磚,歐風古董沙發、中式的老藤椅、西洋的吧檯椅隨著茶几和壁面延伸的吧檯桌,隨性地交相錯落著,反正隨興一點,當自己家就好。若說Congrats Café是從「舊倉庫」裡誕生的也不為過,原本只是VI Studio古董家具家飾店的倉庫,因緣際會地成為一間咖啡廳,來訪的人要找到專屬的祕密通道,才能抵達。

藏在住宅區巷弄之間的Congrats Café,入口處在兩層老屋的側邊,如同超時空要塞的通道,讓人忍不住要一探究竟。(攝影/詹雅婷)

從一台咖啡車 到開設一家店

人們都喜歡聽故事,我也不例外;老闆Super也說:「開咖啡廳的人,口袋裡都一定有很多故事可以講。」就像存在口袋裡的銅板一樣,只要去翻攪,就會發出吸引耳朵的聲響。他一邊煮著咖啡,一邊告訴我一台攤車變成一間店的故事。

一年半前,從事旅遊相關行業的Super和好友Bruce,一直很希望能開一間自己的咖啡廳,當時找不到合適的點,又擔心店開了不知道上哪裡找客人,兩人便決定先從「行動咖啡攤車」開始,一來起步的成本比較低,二來也可以到處跑市集或在喜歡的區域找地方駐點試試水溫,觀察市場反應。

兼職創業 每天忙到半夜

在這故事裡,一位不可或缺的英雄人物也在此時登場,就是Super口中的朋友──林大哥,VI Studio古董店老闆。林大哥的店因為下午才營業,上午的空檔就大方地讓他們在店門口賣咖啡;但因當時兩人是「在職創業」,每天早上712點就推著車出來煮咖啡,下午1點又趕回去公司繼續上班到半夜,即使很累卻也咬牙撐著,把攤車當店面經營,幾乎全年無休。

這般對咖啡的堅持與熱忱,感動了林大哥,他索性把二樓倉庫空間騰出,連傢俱家飾都無償出借,Congrats Café終於有自己的店面,從此有舒服又有型的骨董老椅沙發給客人坐,兩人也不必在颱風天時冒著風吹雨淋煮咖啡,醞釀已久的咖啡夢有了安身立命好所在。

VI Studio和Congrats Café讓老厝的生命被延續,低調而有質感地存在那等著,一個個前來探尋舊時代、老家具和好咖啡的人們。(攝影/詹雅婷)

也因為先前的苦日子,他們累積出一票死忠的「咖啡老粉」,也許是做過多年業務的關係,Super總能很快速地拉近與客人的距離,有些年長的客人不太會用FB,他乾脆開個Line群組,店裡有活動或休假都特別通知,真的是「服務周到」。他揶揄地說,以前工作時都要服務很多VIP客戶,不但要求多又經常要隨傳隨到,咖啡廳的客人相較之下,都很好照顧啦!

店內的擺飾和家具一不小心就會被伯樂買走,好在Bruce的專長是室內設計,再跟林大哥借用幾件古董,裡頭又能呈現出一番迷人的面貌。(攝影/詹雅婷)

Congrats! 源自旅澳時的快樂魔法

很好奇Congrats名字的由來?Super說,曾在澳洲打工度假,喜歡那裡的咖啡文化和生活步調,婚後便帶著太太去環澳度蜜月,一位民宿老太太問他們為什麼來澳洲玩,他們說是Honeymoon,沒料到老太太竟興奮到不行,對他們又親又抱,頻頻道賀說著Congratulation!從那天以後,不論遇到什麼好事、壞事,他們都會有默契相識而笑地說:「Congratulation!」這一句讓生活持續快樂的魔法咒語,轉化成為咖啡廳的名字,每一天的開張,都像是在歡慶著夢想的啟程。

Super熱愛在吧檯裡邊煮咖啡,邊跟客人話家常。問他這樣不會影響他煮咖啡嗎?他開玩笑地說,這可是有特別練過的啊!(攝影/詹雅婷)

很多事情跟朋友一起做 就很有趣

「很多事情,跟朋友一起做,就很有趣。」Super不但很會交朋友,還喜歡彼此串連work out一些新鮮事,店內定期舉辦的音樂Live表演、二手書義賣活動等各式各樣的Event;咖啡廳嚐不到的特有糕點和飲品,「這是我和做甜點的朋友一起討論做出的蛋糕…….;這加了朋友自家栽種的……。」他很有耐心地跟我解釋。而我手中那杯「芳香萬壽菊拿鐵」也是Super和暖潮果汁店鬍子哥一同研發的招牌特調,沒有過多的牛奶,咖啡和菊花的香氣融合得恰到好處,微苦中帶著清甜,像杯茶又像杯咖啡。至於那些研發過程和種種故事,就等你到Congrats Café,親自跟Super好好聊聊吧。

芳香萬壽菊拿鐵是Congrats Café的鎮店特調,以大量的萬壽菊熬煮成的糖漿做為獨家私密配方,特殊的風味讓許多客人一喝就上愛上。(攝影/詹雅婷)

 

 

 

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