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外國人開的超道地異國料理 日式VS韓式 你選哪一道?|太報6起來

 

本週《太報6起來》節目迎來全新系列-「那些外國人來台灣開的超道地異國料理」。在這個系列中,不但會帶大家品嚐在台灣就能吃到的超道地異國料理,還會邀請老闆現身說法,分享來台創業的心路歷程以及所遭遇到的各種趣事。而全新系列的第一集,就來到位於台北市中山區的晴光商圈,要帶大家品嚐深受台灣人喜愛的日式及韓式料理。

日式料理代表-赤鐵 廣島燒專賣店

位於中山區撫順街的赤鐵廣島燒專賣店,從食材到店內裝潢都充滿濃厚的日本味,一踏進店裡就有種穿越時空來到日本的錯覺。現年44歲的老闆,是土生土長的日本人。在21年前來到台灣師範大學當留學生,一待就是二十多年。被問到來台創業最困難的地方?他表示:剛開始最困難的絕對是語言問題。「一開始語言不通的時候,接訂位電話,四跟十分不清楚,常常留了十個座位,最後卻只來了四個人!(笑)」

拍攝當天,製作單位點了老闆推薦的:「洋風廣島燒」以及「牡蠣廣島燒」,餐點上桌後,超值的份量,讓主持人驚呼:「這是一人份嗎?」老闆順勢跟我們介紹了廣島特有的飲食文化,他提到,一般日本人聚會時,吃完飯、唱完歌、喝完酒後會再去吃拉麵續攤;但廣島人續攤不吃拉麵,而是吃廣島燒。堪稱是廣島人的國民美食。此話一出,主持人也不忘虧一下老闆:「中文講得很好,連國民美食都出來了!(笑)」

在正式品嚐廣島燒之前,主持人特地向老闆請教,究竟什麼是廣島燒?跟大阪燒的差別是什麼?老闆說:「最大的差別在於大阪燒是把所有的材料攪拌後拿去煎;而廣島燒則是將食材一層一層疊起來。」更有趣的是,吃廣島燒所用的餐具,竟然是一把小鏟子?「因為廣島燒是一層一層的,所以用鏟子切成一小塊一小塊後,就可以一口吃到所有的料。」老闆補充道。

店鋪資訊

赤鐵 廣島燒專賣店-民權店

  • 地址:台北市中山區撫順街12
  • 電話:(02)2592-7178
  • 營業時間:12:00-15:00 17:00-21:00 每週一公休

韓國料理代表-紅GIMBAP 韓式飯捲

前陣子風靡全台的熱播韓劇「非常律師禹英禑」除了劇中主演、劇情在網路上引發熱烈討論外,還有主角禹英禑每天都一定要吃的韓國國民美食韓式飯捲,討論度也跟著水漲船高!今天就帶大家來到位於中山區雙城街的紅GIMBAP 韓式飯捲,品嚐來自韓國老闆的好手藝!

老闆是一位來台灣快五年的韓國華僑,被問到來台灣最不適應的地方?他大方分享:「剛來的時候很累,因為我的華僑身分比較特殊,不能申請工作證。後來有了身分證之後,就開始在台灣學做不同的菜,然後嘗試把韓國跟台灣的料理結合,做成韓國料理,這可能也是很多客人會喜歡的原因。」並表示覺得台灣人很有禮貌,在這裡開餐廳也讓他很有成就感。

更貼心的是,拍攝當天,製作單位跟老闆預約下午時段進行拍攝,老闆還特地幫我們保留了一份在店裡總是被秒殺的小菜-「韓式涼拌炒冬粉」。因為韓國的冬粉是採用地瓜澱粉製作而成,吃起來的口感十分Q彈,再搭配特製的醬料和芝麻一起拌炒,香味四溢,也讓原本就愛吃冬粉的主持人驚艷不已,直呼:「也太好吃了吧!」

而在節目的尾聲,製作單位特地安排了一個小遊戲來與老闆互動。因為聽說有些台語跟韓語其實是互通的,於是我們準備了幾道題目,請主持人用台語出題讓老闆猜,實測結果老闆的答對率竟高達百分之百?!讓製作單位和主持人直呼:「太神奇了!」更多精彩內容,請點擊上方影片收看本集《太報6起來》。

店鋪資訊

紅GIMBAP 韓式飯捲

  • 地址:台北市中山區雙城街1738
  • 電話:(02)2585-3146
  • 營業時間:11:30-19:30/週二11:30-15:30 / 週日公休

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