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咖啡渣能幹嘛?台大園藝系拿它來種菜! 既可提升作物生長還能驅蟲

  • 更新2022/03/21 20:45
  • 發布2022/03/21 20:38
  • 作者/ 戴嘉芬

綠能環保議題持續發酵!所謂「地球永續」不再只是口號,每個人都能貢獻微薄的一己之力,例如把用過的咖啡渣回收保存,再運用在農作物種植上,就能為台灣有機農業發展注入新契機。

台大園藝暨景觀系今日(3/21)公布最新「咖啡渣全物利用研究」產學研究計畫成果,發現處理咖啡渣堆肥或葉面噴施浸出液後,對於「作物生長」與「驅蟲抑菌」帶來正向助益,例如對金柑果樹減少53%潛葉蛾的危害。而首次研發「咖啡渣純露」則以蒸餾法從咖啡渣中提取含特殊化合物之液體,也能有效減少金柑樹染病機率,展現出多元應用實驗成果。

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回收咖啡渣適度利用便可成為良好的有機肥,對於提升蔬菜生長表現、減少作物染病的機率有顯著效果。 (圖片來源/業者提供)

此項產學研究計畫是Nespresso與台大園藝系自2019年攜手,至今已邁入第三年。今年持續加深與台灣在地農民的連結,目前全台已有10間位於宜蘭、鶯歌、苗栗等在地農場導入使用回收咖啡渣種植,未來致力將咖啡渣循環利用推廣至全台各地。

台大生物資源暨農學院院長盧虎生表示,咖啡渣具有完整養分比例,適度使用可以成為良好的有機肥,對於提升蔬菜生長表現,或減少作物染病的機率有顯著效果。以咖啡渣製作肥料種植的有機蔬果,在食用上不僅營養美味兼具,也對民眾身體健康有益。

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Nespresso攜手台大園藝暨景觀學系發表「咖啡渣全物利用研究」最新成果,目前全台有10間農場導入咖啡渣應用。 (圖片來源/業者提供)

產學合作計畫主持人暨台大園藝系教授陳右人最新研究成果發現,使用咖啡渣作為有機肥料,蔬菜生長得更加漂亮肥美,例如在消費者常見的空心菜苗生長初期,即投入使用10%回收咖啡渣有機堆肥,試驗成果顯示可大幅提升空心菜達105%重量;若以2%的回收咖啡渣混入小白菜,葉片長度則顯示增加13%,重量增加22%,使小白菜生長更顯著。

此外,以回收咖啡渣製成的浸出液,可對果樹達到驅蟲的效果。過去因種植過程易遭致蟲害而沒落的台灣金柑樹,卻對於咖啡渣施用反應良好,於金柑樹葉片上噴灑回收咖啡渣浸出液,試驗結果顯示能減少達53%潛葉蛾的危害,防止其幼蟲啃食葉片,穩定金柑樹生長條件,幫助農民改善蔬果賣相不佳的困擾。

台大園藝系在去年更首次利用水蒸氣蒸餾法萃取出回收的「咖啡渣純露」進行分析,初步研究結果顯示經稀釋50倍的回收咖啡渣純露能有效抑制炭疽病菌生長,減少農作物染病機率,對日後推動在地農業發展將有所助益。

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