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太報好食在食譜|加大量蔥花、四步驟「蔥雞湯」快速上桌:祖傳最佳防疫料理

  • 更新2022/06/16 11:36
  • 發布2022/06/14 17:14
  • 作者/ 太報好食在
  • 文/小農艷婦

以前小時候喉嚨癢癢或是淋到雨,最愛喝到媽媽煮香香熱熱的蔥雞湯……

先把大量的蔥花當底預備好,再將雞腿排爆出雞油後、香氣出來後,再倒入熱水大滾一下,最後淋進大量的蔥花裡,雞肉不需久燉也不用熬煮,快速又美味啊!吃進口裡暖進心裡,而對媽媽最好的回饋就是大喝三碗和大量排汗,這道就是我家祖傳感冒前最佳防疫料理。

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只需要4步驟,美味蔥雞湯就能上桌。(圖片來源/小農艷婦)

蔥雞湯

食材

去骨雞腿 兩隻

蔥 一把切丁

作法

① 蔥一把切丁

② 去骨雞腿排雞皮朝下煎焦香

③ 將雞腿排取出切成排狀後再放入熱鍋裡煎半熟,再倒入滾水加鹽和白胡椒調味後滾五分鐘

(切記一定要放滾水)

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將雞腿排取出切成排狀後再放入熱鍋裡煎半熟。(圖片來源/小農艷婦)
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將滾水倒入鍋內,加鹽、白胡椒調味後滾五分鐘。(圖片來源/小農艷婦)

④ 將步驟3倒入切好的蔥末碗裡即完成蔥雞湯料理

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將步驟3倒入切好的蔥末碗裡即完成蔥雞湯料理。(圖片來源/小農艷婦)

原文出處:小農艷婦(本文獲作者授權刊登,未經同意請勿任意轉載) 

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