食譜
太報好食在食譜|復刻夜市小吃「麻辣鴨血臭豆腐」 這樣煮彈Q到爆
麻辣鴨血臭豆腐。翻攝FB@Viola料理師幸福餐桌 很代表台灣風味的夜市小吃,應該就是這個又辣,又臭的麻辣鴨血臭豆腐
太報好食在食譜|高湯猶如日式料理的心臟!一窺日本名廚製作「昆布高湯」美味訣竅
高湯是非常重要的存在。一旦高湯有了偏差,所有的料理也會跟著陷入味道不對的窘境。在日本料理的世界裡,將高湯稱為「心臟般的存在」應該也不為過吧
太報好食在食譜|如何做出大師級的蒸全魚?肉質鮮嫩多汁靠「鹽水」定勝負
只要掌握鹽水的技巧,就能蒸出肉質多汁的魚。翻攝FB@好餓廚房 小時候,總覺得鄉下做的魚比較好吃,一直以為是因為靠海邊
太報好食在食譜|一台烤箱完成居酒屋串燒——日式蜂蜜味噌烤雞肉串
「日式蜂蜜味噌烤雞肉串」完成圖。翻攝FB@漢妮的手作樂園 和女兒看完日本大胃王狂嗑烤肉串,兩人懷念起去日本居酒屋,立
太報好食在食譜|三色蛋可以捲成玉子燒?這樣做時間省一半
三色蛋不但要蒸,蒸熟後還得放冷再切,如果不在事前做好,突然想吃還真的吃不到…… 三色蛋如果以玉子燒的方式
太報好食在食譜|夏天就該來碗筍湯啊!人生苦,筍湯不能苦,一開始錯了就難救
今天想跟大家分享一道夏日清爽湯品──竹筍排骨湯!這道料理是承接著另一道竹筍炊飯而來,因為麻竹筍相當大支,竹筍炊飯用的是根部,這次煮湯則是用
太報好食在食譜|免泡醋、免在水裡加油!「涼拌紫茄」不變色的秘訣公開
新婚時準備大顯身手的涼拌紫茄,反而把先生嚇到花容失色,因為他印象中的燙茄子就是帶點灰紫灰色的茄子啊,看到紫亮亮的茄子超不習慣,當下我要是餐
太報好食在食譜|白飯殺手!「韓式麻藥雞蛋」一吃就上癮,溏心蛋煮這時間完美
韓式小菜「麻藥雞蛋」。翻攝自不藏私旅行煮藝網站 時下韓國最流行的韓式小菜,非韓國麻藥雞蛋莫屬!令人一吃成癮、欲罷不能
太報好食在食譜|加大量蔥花、四步驟「蔥雞湯」快速上桌:祖傳最佳防疫料理
以前小時候喉嚨癢癢或是淋到雨,最愛喝到媽媽煮香香熱熱的蔥雞湯…… 先把大量的蔥花當底預備好,再將雞腿排爆
太報好食在食譜|榛果巧克力餅乾
榛果巧克力餅乾完成品。(圖片來源/蘘秝老師) 也許是受了知名品牌巧克力的影響,一直覺得榛果和巧克力是完美絕配,兩種食
太報好食在食譜|軟嫩多汁又保水!餐廳級別煎烤櫛瓜佐巴薩米克醋
櫛瓜是日常生活中很常見的食材,但在IG看到大部分都是切薄片食用,想跟大家分享製作厚塊櫛瓜的處理方法,這也是餐廳的處理方式,不過通常不會像這
吃野菜的季節到了!藤心、情人的眼淚超營養 這些地方吃得到
春暖花開是野菜生長最旺盛的時候,花蓮農改場與亞蔬-世界蔬菜中心合作分析55種野菜的營養成份,結果顯示富含多種微量營養素及葉黃素,吃「原」味
太報好食在食譜|不加任何調味料,鹹香好下飯的朋友——金沙豆腐
編按:常常出現在餐館菜單上的金沙料理,「金沙」指的是鹹蛋黃,因為鹹蛋黃在熱油中炒開時,顏色金黃且帶有特殊的沙質感,因而得名。這道國人非常喜
感人 獨居嬤愛吃飯糰捨不得買 超商送她卻說「給孫子吃」
連鎖超商萊爾富發起「送愛到北海岸」活動,募集5000份御飯糰並發送1000份給獨居長者等弱勢民眾,一名住在新北市石門砂石場的阿嬤收到飯糰非
香菜落榜!17萬人投票 國人最討厭的蔬菜是大蒜
許多人對香菜的氣味感到排斥,不過今天公布的一項17萬人投票顯示,台灣人最討厭的蔬菜前三名依序是大蒜、美白菇與紅鳳菜,專家表示,此結果應與應