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太報好食在食譜|多種營養一次滿足!免顧火「鹽烤鯛魚佐什錦蔬菜」15分鐘輕鬆上桌

  • 更新2021/08/09 18:03
  • 發布2021/06/10 14:19
  • 作者/ 張佳薇
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疫情期間儘量減少出門採買次數,然而葉菜類保存不易,想要營養均衡的宅在家,不妨多利用「冷凍蔬菜」來料理,添加魚或肉類一起放入烤箱,營養滿分的懶人料理就完成了!

STEP① 備料

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冷凍蔬菜 (紅蘿蔔黃蘿蔔花椰菜甜椒洋菇荸薺甜碗豆四季豆洋蔥)
蔬菜種類可依喜好選擇新鮮蔬菜切洗冷凍,或購買市售冷凍蔬菜

雕魚片(或其他白肉魚)

橄欖油

鹽少許

胡椒鹽少許

烘培料理紙

STEP烹調

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鯛魚片先以適量鹽及胡椒鹽醃2小時

冷凍蔬菜退冰

退冰的冷凍蔬菜拌入橄欖油及少許鹽攪勻

醃過的鯛魚片用料理剪刀剪成塊狀

把冷凍蔬菜與鯛魚塊平均鋪放於烤盤上的烘培料理紙上

烤盤與材料放入烤箱,20L的烤箱用上下火烤170度約15分鐘

嗜吃辣者可添加黑胡椒或七味粉,若想增添飽足感,把耐放的馬鈴薯切丁與上面食材一起拌烤,也是可以的喔!

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