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太報好食在食譜|十分鐘就可以美味上桌的 韓國泡菜炒飯

  • 更新2021/08/09 18:04
  • 發布2021/06/07 20:06
  • 作者/ 小丁葛格

是不是有聽過泡菜是很有營養價值的食品呢,泡菜大多數為大白菜醃製製作,除了本身的維生素及膳食纖維外,會在醃製發酵過程中產生的豐富的乳酸菌,很多研究指出泡菜中的乳酸菌,可幫助維持消化道機能,改變細菌叢生態有助調整體質。

STEP① 備料

洋蔥  半顆 (切片

宗家府泡菜(黑蓋)  (取半盒稍微再切小片

黑橋牌德式Q脆腸  (3支切片

豬梅花肉絲 (米酒幾滴~去腥補水

不倒翁純芝麻油

白飯  (3碗~隔夜的更好喔

雞蛋  (2顆

 

STEP②烹調

►熱鍋滴入些許芝麻油先將雞蛋炒散

►將炒香的雞蛋盛起

►接著滴入些許芝麻油將洋蔥拌炒到軟化

►把豬肉絲放入鍋中一起拌炒

►豬肉熟成後

►再把切過的泡菜及脆腸加入拌炒

►此時可以把火調成中小火

►把白飯與散蛋加入拌炒

►均勻拌炒後就可以盛裝上桌囉

【美味小秘訣】

如果要味道更濃厚一點可以把泡菜罐裡的,泡菜汁稍微用湯匙壓一下,擠出一些湯汁來淋上拌炒一下,不僅味道更加香濃,整體顏色看起來也會更加可口喔!若想要有一點點鍋巴的口感,可以用中小火讓炒飯靜置一下,也會有不一樣的咀嚼享受喔!

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