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四類人要小心!四顆湯圓熱量=一碗白飯 「這種吃法」元宵節爽吃不怕胖

  • 更新2022/02/15 10:42
  • 發布2022/02/15 10:27
  • 作者/ 陳儷文

今天(15日)是農曆正月15日元宵節,許多人不免俗都會吃點湯圓來應景,不過湯圓的熱量不低,4顆包餡的甜湯圓下肚相當扒了一碗白飯!營養師高敏敏表示,吃一顆鏜圓的熱量就要快走20分鐘才能消耗掉,所以特別提供「減少熱量」的吃法,並提醒四類人吃湯圓時一定要特別小心。

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元宵節吃湯圓相當應景,營養師提供減少熱量的食用方式。(圖片來源/百度)

高圓圓在臉書粉絲頁「高敏敏 營養師」發文表示,一碗白飯的熱量是280大卡,等同於四顆甜湯圓或五顆鹹湯圓,而沒有包餡的小湯圓大約是四十顆,如果還有搭配甜湯的話,那只要吃上兩顆甜湯圓就已經和一碗白飯的熱量相當了!

吃湯圓不僅應景,Q彈的口感、豐富的內餡,的確會讓人有一顆接一顆吃下去的慾望。不過,高敏敏特別提醒有四種人在食用湯圓時需特別注意。

  1. 正在減肥者:易一顆接一顆!導致熱量爆卡、脂肪囤積,建議淺嚐即止。
  2. 控血糖者:湯圓皮及甜內餡,易讓血糖飆高,請注意份量。
  3. 腸胃易脹氣者:湯圓是糯米,支鏈澱粉多,易脹氣,請細嚼慢嚥。
  4. 咀嚼及吞嚥困難者:尤其小孩、老人,要慎防噎到。
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包餡鹹湯圓熱量也不低。(圖片來源/百度)

不過,今天是元宵節,許多人雖然擔心熱量,還是不免俗的想吃點湯圓。高敏敏為此特別提供了減少熱量的食用方式。如果是吃有內餡的甜湯圓,建議不要再搭糖或配料,因為內餡已經含有高糖份,最好直接滾水煮熟即可。

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營養師高敏敏建議鹹湯圓的湯頭不要用油爆香。(圖片來源/網友提供)

如果是包餡的鹹湯圓,因為內餡已經調味過,所以在準備湯頭時,配料不要再用熱油爆香,建議改用無油的蔬菜湯底,如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇、等蔬菜熬煮,或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用。

至於紅白雙色的小湯圓,不要以為沒有餡料就可以放心大口吃!高敏敏表示小湯圓每顆熱量為6卡,不管是甜湯、鹹湯都適合,所以很容易一碗一碗的吃過量。她建議配湯一定要避開「濃湯水」如每碗有158大卡的紅豆湯,或是每碗211大卡的花生湯,改為天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味,而且只吃20顆即可。

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紅白雙色小糖圓常配甜糖,熱量也很高。(圖片來源/百度)

高敏敏表示,吃湯圓時一定要記得「主食代換原則」,也就是說吃兩顆包餡甜湯圓或二十顆小湯圓,就應該少吃半碗飯,或是直接以湯圓代替主食,才能避免澱粉量、熱量攝取過多。

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