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柚子配優酪乳會中毒?營養師破解迷思…揭「4大隱藏好處」

  • 更新2021/09/14 12:20
  • 發布2021/09/14 12:01
  • 作者/ 許皓婷

即將迎來中秋節!應景必吃的就是柚子,但坊間一直流傳「柚子配優酪乳會中毒」的說法,對此,營養師高敏敏表示柚子配優酪乳並不會中毒,也不會消化不良,反而是順暢健康好處多。

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柚子配優酪乳會中毒?營養師破解真相。(圖/營養師高敏敏臉書)

「水果搭配優酪乳會中毒」的說法從何而來?原來是從「吃柿子不能配優酪乳」開始,後來,柚子和香蕉也有相關迷思出現,營養師高敏敏表示:「其實沒有任何一種水果搭配優酪乳會中毒,原因是柿子含有單寧酸、香蕉含有有機酸,而柚子則是高纖維食物,如果過量食用以上水果,又搭配蛋白質食物,可能會導致胃腸比較敏感的人消化不良、不舒服。」

關於乳糖不耐症不能喝優酪乳,營養師高敏敏表示正好相反,有乳糖不耐的人,可以改成喝優酪乳來補充乳製品,因為優酪乳裡的乳糖已轉為乳酸,反而可以減輕消化道的負擔,她建議大家可以早晚各喝一杯,幫助鈣質補充,同時還能補充好菌,而有些人擔心優酪乳糖分太高,但其實優酪乳中的「醣」並不等於「糖」,她以無加糖優酪乳為例,當中的糖其實是天然來自乳製品中的乳糖,通常營養標示的糖是所有單醣和雙醣的總和,所以牛奶及優酪乳的「乳糖」也會被列入其中,但並不是一般的精緻糖,「換句話說,通常包裝上寫無加糖是指無額外添加糖!」

而優酪乳只能冰飲,不可常溫喝?營養師高敏敏解答是可以常溫喝的,她指出,有些市售含健字號認證的優酪乳,在離開冰箱放置30℃以下陰涼處約1小時內,優酪乳的菌數和功效都不會改變。

吃柚子搭配優酪乳 營養師認證:健康好處多

✔️順暢無比
柚子有著豐富膳食纖維,再加上優酪乳的益生菌
可以幫助腸胃蠕動、排便順暢,是很好的養腸組合
如果你常有不順暢的情形,不妨試著來一杯優酪乳搭配文旦柚子
啟動順暢開關,讓整腸保胃更專業!

✔️養顏美容 好肌底
柚子中含有豐富的維他命C
可以幫助膠原蛋白合成、修護肌膚屏障、養成健康好肌底
而優酪乳的好菌能增加腸胃代謝,腸道暢通自然擁有好氣色
養顏記得先養腸就對了

✔️鈣質吸收UP
優酪乳中富含鈣質,而其中更有乳酸能幫助鈣質好吸收!
建議可以每天喝2瓶優酪乳,補充大家普遍缺乏的營養,維持骨骼健康

✔️鞏固免疫力
優酪乳中的乳酸能幫助優質蛋白質更好吸收,加強乳品營養!
其中的好菌更能協助維持腸胃菌相平衡,身體保護力也因此提升
再加上柚子裡面的維他命C,相輔相成讓身體屏障更完整,抵抗病原菌入侵!

☑️優酪乳:喝200ml約等於一份乳製品的營養
建議挑選時選擇有胃腸功能改善健字號認證、菌種耐胃酸,如:A菌、B菌,才能有效定殖腸道。
☑️柚子、文旦:建議選擇當季新鮮的,剝好後放進碗裡約八分滿就約是一份水果!

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柚子搭配優酪乳,促進消化道順暢。(圖/營養師高敏敏臉書)

營養師高敏敏表示柚子的纖維含量較高,她提醒腸胃敏感的人記得適量攝取,只要注意份量,大家都能放心享用,而且柚子搭配優酪乳,好處非常多,她建議可以兩者搭配一起享用,除了能滿足一天水果及乳製品所需,也能增加消化道蠕動順暢。

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