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蚵仔長「小腫瘤」還能吃嗎 內行人曝真相…長知識了!

  • 更新2021/11/23 11:10
  • 發布2021/11/23 11:03
  • 作者/ 蔣佩庭
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網友上網詢問肚子變得一顆一顆的蚵仔還能吃嗎?(圖片來源/爆系知識家)

日前有網友去超市買蚵仔,發現蚵仔原本白白胖胖的肚子竟變得「一顆一顆的」,看起來有些詭異,讓他好奇地在《爆系知識家》發文求問:「市場買的蚵仔,肚子有一粒一粒軟軟的,可吃嗎?」

對此,有網友出面解釋是正常可食的但不好吃。先前更有專業的網友表示:「那是產卵後的蚵仔,一般在吃的是產卵前的,所以白色的營養部分會很飽滿。為了產卵,(蚵仔)幾乎會用盡營養的白色部分,所以產卵後袋子就會變得透明,白白的部分就是平常在吃的營養部分,食用是ok的,只是味道會差很多就是。」

如何挑新鮮蚵仔?

據《東森新聞》報導,想要挑出又大又肥的蚵仔需要一點經驗。專家分享,挑選帶殼蚵仔的秘訣不在於大小而是「側面」,通常尾端突出來的蚵仔其肉質就會比較肥美,若呈現扁平狀就代表內部空間狹小,不利於蚵仔生長。

另外,若蚵仔的肚子色澤是不自然的慘白或灰綠色就代表肉已經變質,不新鮮了。

 

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