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早餐健康吃8秘訣! 「這一款」比鍋貼更油…熱量破500大卡

  • 更新2021/10/15 15:08
  • 發布2021/10/15 13:55
  • 作者/ 許皓婷

早餐是一整天的活力來源,各類品項選擇更是五花八門,分成「中式早餐」和「西式早餐」,中式的傳統早餐是多數台灣人喜愛的美食,但營養師指出,其實中式早餐大多缺乏膳食纖維,且油量與脂肪量都偏高,就分析了中式早餐熱量解密,以及外食早餐的簡單小秘訣。

營養師黃乙心指出,以1份中式早餐為例,熱量最高的前3名分別為,小籠包(8顆)540大卡、鍋貼(8個)與蔥油餅夾蛋為398大卡,蛋餅283大卡,其中熱量最高的小籠包因為常用肥肉,製作的時候也會加上肉汁,因此1顆就快70大卡,而鍋貼煎的過程需較多油,因此脂肪很高。

營養師黃乙心建議早餐可以加顆蛋,增加蛋白質攝取,像是燒餅夾蛋、蘿蔔糕加蛋、蔥油餅夾蛋,而傳統早餐大多缺乏蔬菜,因此就會缺乏膳食纖維,可以在其他餐多補充蔬菜,或是去超商選購沙拉也是不錯的方式。

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中式早餐熱量大解密。(圖/營養師Feibi臉書)

中式早餐選擇多! 健康吃小秘訣

●少油與炸:如油條、培根、熱狗、薯餅、雞塊等。

●避免過度沾醬:如醬油、醬油膏、辣椒醬等。

●避免高糖:含糖大冰奶、調味牛乳等。

●避免加工食品:如油條、培根、熱狗、薯餅、雞塊等。

●攝取乳品類:如鮮乳、優酪乳、優格、起司等。

●增加膳食纖維:如超商沙拉、水果、未精緻全榖雜糧類等。

●七分飽即可:不僅瘦還能長壽。

●多原型少精緻:如地瓜、全麥吐司、糙米、玉米等。

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外食早餐健康小秘訣。(圖/營養師Feibi臉書)

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