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中秋瘋烤肉! 營養師點名「1食材熱量爆表」:油脂含量超高

  • 更新2021/09/15 12:26
  • 發布2021/09/15 11:52
  • 作者/ 許皓婷

中秋節將至,家家戶戶團聚一起烤肉,已經成為台灣人的習俗,更是過節必備活動,但在享受燒肉美食的同時,也不要忽略兼顧健康,營養師高敏敏就整理了烤肉的熱量排行榜,她更特別點名一項食材,因為熱量及油脂含量非常高,連營養師都感到害怕。

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烤肉成為中秋節熱門活動。(圖/Pexels)

中秋烤肉趣! 食材熱量排行榜大公開

百頁豆腐 361kcal(一條185g)
豬血糕 231kcal(一塊120g)
甜不辣 174kcal(一串99g)
小方豆干 173kcal(一串62g)
豬里肌肉 165kcal(一片78g)
貢丸 162kcal(一串66g)
香腸 142kcal(一根40g)
棒棒腿 140kcal(一根93g)
玉米 138kcal(一根142g)
培根 78kcal(一片21g)
小黃瓜 72kcal(一條72g)
洋蔥 66kcal(半顆166g)
金針菇 33kcal(一把100g)
梅花牛 30kcal(一片25g)
香菇 27kcal(一串88g)
青椒 14kcal(一串58g)
白蝦 12kcal(一隻12g)
牡蠣肉 6kcal(一顆10g)
玉米筍 3kcal(一根10g)
小蛤蜊 2kcal(一個6g)
四季豆 2kcal(一根8g)

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烤肉熱量排行榜。(圖/高敏敏營養師臉書)

營養師高敏敏指出,加工品的熱量總是名列前茅,尤其百頁豆腐更是營養師最害怕的,她表示因為百頁豆腐是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加入大豆油、食品添加物而製成,「簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70%,雖然好吃,但真的要斟酌!」

另外,烤肉必備的烤肉醬熱量也非常驚人,營養師高敏敏表示,輕輕一刷就會增加大約23kcal,還有將近400mg的鈉含量,她建議可以少沾醬、多享用食物原本的味道,或是自製較健康的烤肉醬,也可以多選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品,飲品方面,可以搭配無糖茶,若是想喝啤酒,她建議男生不超過2罐,女生則不超過1罐。

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