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午餐放3小時才吃OL爆吐 醫「妳是不是吃炒飯?」她驚:你怎知

  • 更新2022/07/20 11:00
  • 發布2022/07/20 10:56
  • 作者/ 吳亭頤

一名女子因工作忙碌,午餐放了3小時才吃,結果卻嘔吐不止,醫師診斷後判定是仙人掌桿菌引起的「炒飯症候群」。

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女子嘔吐是因仙人掌桿菌引起的「炒飯症候群」。取自Pixabay

肝膽腸胃科醫師葉秉威在節目《健康好生活》分享案例,一位30歲的OL因工作忙碌,直到下午3點多才吃午餐,醫師表示通常放了2、3小時的餐點民眾會有疑慮是否能再吃,但這位勤儉的小姐還是把便當吃完,結果當天下午6點多就乾嘔不止,每半小時就嘔吐一次,於是跑來門診求助。

葉秉威聽完女子的描述問她:「妳中午是不是吃炒飯?」女子回應:「對,你怎麼知道?」葉秉威則在節目上說明,這其實是典型的仙人掌桿菌引起的「炒飯症候群」。

葉秉威解釋,食物煮完直接吃當然沒問題,但若煮熟後放在室溫下2至3小時後,細菌就開始大量孳生,毒素也大量累積,一旦吃下肚,就可能引起仙人掌桿菌的食物中毒。

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仙人掌桿菌感染症狀分2種。翻攝YouTube@年代MUCH台 健康好生活

仙人掌桿菌感染症狀分2種

葉秉威說,仙人掌桿菌感染症狀一般分成2種:

1. 嘔吐型:
潛伏期較短,約1~5小時。常見症狀有噁心及嘔吐,嘔吐次數多但腹瀉狀況極少發生,併有頭暈、發燒、四肢無力等。

2. 腹瀉型:
潛伏期較長,為8~16小時。經常有腹痛及腹瀉症狀,以腸炎的表現為主,嘔吐比較少見。
 

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