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柚子熱量高、容易拉肚子?美女營養師公開4種柚超「食」用秘訣

  • 更新2021/09/18 16:55
  • 發布2021/09/18 14:39
  • 作者/ 陳玠婷

當季水果往往香甜多汁,然而中秋節應景的柚子,民眾該如何吃,才能吃得滿足又不會熱量破表、拉肚子呢?美女營養師高敏敏公開分享,柚子富有膳食纖維、維他命C、礦物質鉀等營養素,她特地把紅肉西柚、西施蜜柚、文旦、白柚4種品種柚子做營養素測試,提供民眾超實用參考。

品種不同,營養素不同,這4種該怎麼選?

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美女營養師高敏敏公開分享,柚子富有膳食纖維、維他命C、礦物質鉀等營養素,她特地把紅肉西柚、西施蜜柚、文旦、白柚4種品種柚子做營養素測試,提供民眾超實用參考。(圖片翻攝/Facebook_高敏敏 營養師)

高敏敏在Facebook分享,柚子的膳食纖維可以幫助排便,維他命C可以養顏美容,民眾大啖中秋聚餐前後,食用柚子也可以中和自由基,減少過多烤肉致癌物質,另外維他命B1、B2也可以幫助提高代謝,只要適量攝取對身體有很多好處。

高敏敏以國內常見的4種柚子品種舉例,同樣100公克的果肉,紅肉西柚的熱量、膳食纖維都高於西施蜜柚、白柚和文旦,還富有維生素A;西施蜜柚則是維他命C和礦物質鉀高於其它3種。

她還分享,以家裡小顆老欉文旦來說,6瓣果肉大約是100克,吃了2分之3顆熱量才33大卡,若是白柚、西施蜜柚和紅肉西柚100克果柚大概是3瓣左右,或者拿一只飯碗,8分滿果肉大約60大卡。

吃不完的柚子怎麼辦?柚子泡菜、柚子茶、柚子泡湯

雖然放久消水最好吃,但變換吃法也很有趣。以柚子茶來說,只需3顆小文旦的表皮切絲燙過、果肉打成汁,再調和200克蜂蜜靜置半天即可。

爽脆好吃的柚子風味泡菜,食材都是家裡常見的柚子果肉、高麗菜、蒜片、辣椒、糯米醋、冰糖、鹽巴,做法則是先用鹽巴讓高麗菜出水後,把所有食材混勻冷藏1天即可。

最後則是可以預防感冒的柚子湯,把柚子表皮洗淨後,用刀刃劃上幾刀,放入熱水,等到飄出柚香後就可以泡澡,既趣味又應景。

 

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