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「廚神當道」世界名廚串聯數千廚師挺醫護 一鍵輸入找到印度「數百城市」免費健康餐

  • 更新2021/07/02 12:45
  • 發布2021/07/02 09:55
  • 作者/ 劉彥甫

深受新冠疫情重創的大國印度,由於醫療資源與人員的雙重匱乏,許多家庭投入第一線擔任志工後,過往重視家庭團聚用餐的傳統變成相當奢侈,不少家庭甚至受到經濟下滑影響三餐難以為繼。為支援家鄉挺過艱困疫情,在知名節目廚神當道聞名於世的名廚古伊拉(Saransh Goila),號招數千名廚師成立非營利平台,讓近四百個城市的前線醫護與病患,都能就近享用免費又健康的待用餐。 

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名廚古伊拉號召印度當地廚師支援家鄉,幫助了許多醫護與病患(圖片來源/翻攝自古伊拉IG)

古伊拉在2018年應澳洲美食節目「廚神當道」(MasterChef)邀請,端出一道以蕃茄為基底的咖哩奶油美食「奶油雞」後,就此被讚譽為能做出世界最棒奶油雞的名廚。在IG擁有超過50萬粉絲追蹤,平日在世界各國經營餐廳的古伊拉,餐廳早前一樣受到疫情影響,同時又收到很多粉絲詢問,是否可以提供健康美食的食譜或料理幫助家鄉。古伊拉思考著,一般在印度社會大家總是互相幫忙,左鄰右舍、親戚朋友都能幫著料理食物,但隨著疫情升溫,如果連他們也被感染的話,就不能再指望對方伸出援手。 

隨後,古伊拉快速行動,在4月成立了一個名為「印度Covid餐點」(Covid Meals for India)的非營利平台,結合了印度數千名家常菜廚師、餐廳和志工,在印度為病患、和前線醫護人員提供待用餐服務,讓他們暖心又暖胃。 

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古伊拉成立的數位平台非常方便,同時還能看到待用餐的餐點照片與取餐時間。(圖片來源/Covid Meals for India官網)

這個數位平台非常驚人,範圍擴及印度近4百個城市,只要輸入省份與郵遞區號,就能查詢離自己住家最近的待用餐。這些提供待用餐的餐廳非常多元,甚至有素食餐廳與飯店,規劃出一週待用餐領取時間,甚至有附上照片與菜單供人查詢,出門前還能依照電話事先查詢是否有足額可領取,不會讓人白跑一趟。 

當初應民眾需求,同時思考在疫情生活中如何保持健康飲食的古伊拉,並未忘記把奶油雞料理推廣到全世界。目前除在計劃繼續展店,不時也會在社群平台放上與家人一同團聚用餐的影片,提醒網友家庭的重要。 

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