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1400年前月餅出土!傳統紋路超清晰 專家分析內餡成分

  • 更新2021/09/23 14:14
  • 發布2021/09/23 14:10
  • 作者/ 張家瑞

中秋節剛過不久,除了柚子、烤肉,許多人也會吃蛋黃酥或月餅。其實中國新疆先前曾出土一顆1400年前的月餅,其外皮紋路清晰,專家也分析內餡成分,照片曝光後在網上引起頗高的討論度。

「寶相花月餅」出土!可追溯至大唐帝國

據外媒報導,這顆月餅1972年出土自吐魯番市阿斯塔那古墓群的230號墓,大小約7.5公分,其外皮以小麥為原料,用模具壓模成型再烘烤而製,且印有傳統裝飾紋樣「寶相花紋」,由花瓣、花苞和葉片組成,因此命名為「寶相花月餅」,可追溯至大唐帝國(西元612-907);專家指出,這顆月餅為目前考古領域中,唯一的一件式「月餅式食物文物」。

目前的檢測儀器仍無法直接檢測出「寶相花月餅」的內餡成分,但新疆博物館館長于志勇表示,該顆月餅上的圖案紋路完整,完美呈現蓮瓣紋的樣貌,由於出土於新疆,他推測其內餡可能含有棗、核桃、葡萄,還有一些其他的果仁;于志勇也認為,這顆月餅不僅證實了唐朝豐富的飲食文化,更重要的是驗證了「中秋時令節日文化」當時在西域地區已經普及。

圖片
製作於大唐帝國的月餅在新疆出土,目前被保存在新疆博物館。(圖片來源/翻攝自微博)

大學教授持不同意見:應該是胡餅

不過有專家對此持另派意見,陝西師範大學歷史文化學院教授于賡哲認為這不是月餅,應該是胡餅才對,「唐代已經有月餅的說法,是子虛烏有的」,他指出唐代並沒有月餅一詞,也沒有農曆815日吃月餅的習俗,直到明代《西湖遊覽志餘》才有中秋月餅的記載。

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