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想咖啡喝得好又巧,營養師:「這個時間」喝最有效 詳看三色標示不怕咖啡因過量

  • 更新2022/01/10 15:10
  • 發布2022/01/10 14:27
  • 作者/ 陳毅龍

咖啡由於含有咖啡因而能提神,早已成為許多人每日不可或缺的提神飲料之一,據統計台灣人每年就喝掉了28.5億杯咖啡。不論是手沖、義式濃縮、冰滴或冷萃,現代人想喝一杯好咖啡,能透過各種方式輕易取得。不過,營養師提醒,別因咖啡易取得就亂喝,喝咖啡也是有訣竅的,尤其是想靠咖啡來提神的人,千萬別一早起床就狂喝,把握「這個時間」喝最有效!

減少負面影響,選對時間很重要

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蔡孟融營養師建議,想要咖啡的提神效果、又要減少負面影響,「喝對時間」很重要!(圖片來源/PAKUTASO)

國人愛喝咖啡行之有年,食藥署統計台灣人光一年就能喝掉28.5億杯咖啡。對此,食藥署特別邀請蔡孟融營養師與大家分享咖啡與咖啡因的各種小知識,教大家如何享受咖啡時光,又不造成身體負擔。

喝咖啡能提神,但喝錯時間容易導致睡不著,反而使明天的精神大打折扣。蔡孟融營養師建議,想要咖啡的提神效果、又要減少負面影響,「喝對時間」很重要!咖啡因在人體內的半衰期約4至6小時,不想被咖啡因干擾睡眠,可將喝咖啡的時間提早,例如就寢時間是晚上10點,可拉長到睡前7小時就不喝咖啡,意即下午3點後就不再喝。

由於咖啡因在喝完後20至30分鐘才發揮作用,食藥署提醒,若有午休習慣,可先喝完咖啡立刻小睡片刻,醒來剛好可發揮提振精神的效果。此外,在正常睡眠狀況下,剛起床時體內皮質醇濃度最高,此時咖啡的提神效果不明顯,建議在起床後2至3小時或午餐後2至3小時飲用最佳。

紅黃綠標示看仔細,飲用咖啡無負擔

另外,也有人害怕過量的咖啡因會給身體造成負擔,因此該如何喝得巧又喝得好,變成為許多人關注的焦點。究竟人一天最多能攝取多少的咖啡因呢?

蔡孟融營養師説,每日咖啡因攝取量限制依照族群年齡而不同:成人不超過300毫克、孕婦不超過200毫克,12至18歲的青少年則應在100毫克以內,12歲以下孩童需避免攝取咖啡因,以免影響成長。

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成人若每天喝3杯「綠色」標示的咖啡,尚不需要擔心咖啡因過量。(圖片來源/食品藥物管理署)

根據衛生福利部「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」,現場調製的咖啡需有咖啡因含量之標示,並以顏色區別每一杯咖啡因的含量:

1、紅色含有201毫克以上

2、黃色含101至200毫克

3、綠色則低於100毫克的咖啡因

因此,成人若每天喝3杯「綠色」標示的咖啡,尚不需要擔心咖啡因過量;若喝一杯「紅色」標示的咖啡,則已接近一日上限,不宜再喝其他含咖啡因的飲料。

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