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周末微醺之夜!台北延吉街超台居酒屋菜其訝vs歐日居酒屋山男

  • 更新2021/04/29 19:45
  • 發布2021/04/29 17:43
  • 作者/ 陳玠婷

你理想中的居酒屋是什麼樣子?跟三五好友啤酒聊天,叫幾份下酒菜和烤串,有時候再點一碗茶泡飯填飽肚子,洗去上班一周的疲憊最好。

若說台北居酒屋一級戰區,除卻林森北路之外,就是東區的延吉街了。串燒、啤酒琳瑯滿目,該怎麼選?這兩三年,延吉街特色居酒屋開了好幾間,其中「菜其訝」是2021新開幕居酒屋,超台復古裝潢搭上木桌,就像走路鄰居灶腳吃飯一樣,輕鬆自在,一個人也能輕鬆點起來。還有米其林餐廳MUME主廚王一山與蔡孟儒作品「山男」,融合餐酒館形式端出道道精緻小食,搭配精心挑選調酒,很Chill。

新開幕台式居酒屋:菜其訝

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台式居酒屋「菜其訝」2021年新開幕,裝潢復古懷舊,腿庫肉醬香味十足是店裡招牌。(圖片翻攝/Facebook_菜其訝)

今年一月剛開幕的「菜其訝」,取自台語「菜市場」發音,讓人備感親切。店面小巧,復古的木門,在加上長木凳與腳踏車,三兩下就成功營造台式懷舊氛圍,在周圍都是精緻裝潢餐廳當中,別具特色,一個人來吃也不會尷尬!

菜其訝主打串燒和創意小菜。老闆最推薦「烤腿庫」,鮮嫩多汁的雞腿,用獨家醬汁滷透之後,再放入烤箱烤得焦香四溢,鹹香度十足,很適合用手拿起來啃一大口再配一口啤酒。

串燒種類選擇不多,但道道都有老闆的巧思。「醬烤嫩雞肝」嚐起來鹹甜鹹甜,搭上新鮮蔥末,把雞肝特殊的內臟味變得更柔和;「豆腐乳五花肉」的油脂吸飽豆腐乳發酵濃郁香氣,吃起來有滋有味,最下酒;「雞湯泡飯」僅用純味雞湯、蔥花、一點鹽調味,熱騰騰送上桌會是這一餐很好的結束。

米其林主廚作品:山男

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山男端出的料理常常讓人驚喜,「豬排三明治」和「燉牛雜/馬鈴薯」都讓人食指大動。(圖片翻攝/Facebook_山男)

許多饕客無法定義山男的定位,菜色精緻宛如餐酒館,氣氛與酒調酒卻像居酒屋般放鬆自在。不管定位如何,享受美食最大!

茄子烤串」端上桌時先嚇一跳,原來茄子可以切長片串起來料理!佐上大蒜味噌醬,再搭上金針菇泥與夏威夷果,大蒜微微的辛辣感,讓原本淡味的茄子更有層次感。

山男經典不敗的「豬排三明治」,用顆粒花生醬與百香果調味,果酸調和了花生醬堅果香氣,讓豬排味道更圓潤滑順;「牛舌天婦羅」切了厚片的牛舌中段,菓了薄薄炸衣下鍋略油炸,單吃就鮮嫩無比,特別的是山男用泰式綠咖哩醬汁、用筊白筍和京水菜當配角調和,很適合在忙碌一周後犒賞自己這道菜。

店鋪資訊

菜其訝

  • 地址:台北市大安區延吉街171號(距離捷運國父紀念館站步行10分鐘)
  • 營業時間:17:30–00:00(周日公休)

山男

  • 地址:台北市大安區光復南路260巷34號(距離捷運國父紀念館步行3分鐘)
  • 電話:(02)27780978
  • 營業時間:18:00–00:00

 

 

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