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老司機偉哲開美食列車/慶祝台灣豬豬出口,56 年吃貨經歷熬出的台南肉燥飯清單

  • 更新2021/02/01 03:43
  • 發布2020/06/19 12:05
  • 作者/ 黃梅茹
  • 撰文/黃梅茹

台灣 6 月 16 日晚間收到世界動物衛生組織(OIE)傳來的捷報:台灣正式從口蹄疫疫區除名!當天深夜,台...

台灣 6 月 16 日晚間收到世界動物衛生組織(OIE)傳來的捷報:台灣正式從口蹄疫疫區除名!當天深夜,台南市長、全糖市長黃偉哲立即在臉書粉專發宵夜文,向抗疫國家隊、台灣豬豬致上最高敬意。

他為了慶祝台灣豬肉准外銷喜訊,連帶推薦多間台南肉燥飯店家,讓大批網友紛喊:「市長好壞,這時候發這個文」、「這照片有味道」、「要來怒吃一波」。來看這位吃了 56 年肉燥飯的台南人,分享了哪 10 道在地好料。

市五肉燥飯

黃偉哲自曝台南最接地氣的玩法就是逛菜市場吃肉燥,且他認為市五是麻豆的隱藏版店家。軟嫩肥肉摻著瘦肉的肉燥飯,搭配肉羹就是一種享受。

(圖片來源/黃偉哲臉書粉專)

推薦菜單:

  • 肉燥飯

市五肉燥飯 餐廳資訊
地址:台南市麻豆區第五市場攤位 E33 號
電話:0932 758 077
營業時間:06:30–13:00,周一公休

林家肉燥飯

安南區這家肉燥飯來自饒舌歌手阿雞,用上柳營米製成,阿雞甚至與台南市府寫出台南米之歌《歪嘴雞食臺南米》。黃偉哲特別奉上一張肉燥飯撒上香菜的照片,還稱是自備請店家加入的。另有網友推薦該家的鹹粥料好實在,塞滿虱目魚肉、蚵仔和油條,也值得一嚐。

(圖片來源/黃偉哲臉書粉專)

推薦菜單:

  • 肉燥飯
  • 鹹粥

林家肉燥飯 餐廳資訊
地址:台南市安南區安和路一段106號
電話:06 251 8845
營業時間:06:30–14:00,周日公休

清香牛肉湯

不只是牛肉湯熱銷,黃偉哲建議來到清香也必吃黑珍珠肉燥飯,因其肉燥滷到黑且入味,店家特意不提供炒類與其他配菜,因為肉燥就是最好的搭配。

(圖片來源/清香牛肉湯粉專)

推薦菜單:

  • 黑珍珠肉燥飯
  • 牛肉湯

清香牛肉湯 餐廳資訊
地址:台南市東區仁東街 72 號
電話:06 260 4512
營業時間:06:15–11:00,周二公休

後甲圓環無名虱目魚

黃偉哲推薦一家近乎 24 小時營業的虱目魚小吃店,表示深夜思念虱目魚的、想吃肉燥的人都可走一遭,有網友回應,肉燥飯上的那塊醃蘿蔔總令人難以忘懷。

(圖片來源/黃偉哲臉書粉專)

推薦菜單:

  • 肉燥飯
  • 虱目魚湯

後甲圓環無名虱目魚 餐廳資訊
地址:台南市東區裕農路501號
電話:06 234 7310
營業時間:00:00–13:30、17:00–00:00

清華鴨肉麵

一般的肉燥飯可能不夠看,黃偉哲大力推薦這家小吃店,表示該店的鴨肉飯鋪上新鮮的鴨肉與鹹甜適中的豬肉燥,美妙雙重奏,讓人一口接一口停不下來。

(圖片來源/黃偉哲臉書粉專)

推薦菜單:

  • 鴨肉飯
  • 鴨肉麵

清華鴨肉麵 餐廳資訊
地址:台南市新營區民生路15-6號
電話:06 632 6338
營業時間:15:30–23:30,周六公休

李家宇航牛肉湯

沒喝牛肉湯,就好似沒到過台南。黃偉哲推薦這間小吃店,除了牛肉湯本身香氣外露,肉燥飯更是內用吃到飽,還有中藥香加後壁米渾然天成的香氣。

(圖片來源/黃偉哲臉書粉專)

推薦菜單:

  • 牛肉湯
  • 肉燥飯

李家宇航牛肉湯 餐廳資訊
地址:台南市新營區中正路33-6號
電話:06 632 2872
營業時間:周二–周五 11:00–14:00、17:00–20:30,周日 17:00–20:30,周一公休

町昌肉燥飯

町昌肉燥飯雖是新店,但黃偉哲認為它贏在把肉燥飯提升為「日式肉燥丼飯」,美味得肉燥搭上生蛋黃和滿滿的蔥花,均勻攪拌後的三合一口感,綿密又細緻,讓他極想私藏不外流。

(圖片來源/黃偉哲臉書粉專)

推薦菜單:

  • 肉燥丼飯
  • 肉燥飯

町昌肉燥飯 餐廳資訊
地址:台南市安平區健康三街221號
電話:06 299 8292
營業時間:11:00–14:30、16:30–20:00,周五公休

旅人關東煮

雖是家關東煮店,卻有師承台菜大師黃婉玲的「隱藏版肉燥飯」,且不定期推出這款台南古早味作法、入味肉燥的品項,要隨時關注粉絲團公告才吃得到。此外,關東煮的湯還是免費自取。

(圖片來源/黃偉哲臉書粉專)

推薦菜單:

  • 肉燥飯
  • 各式口味的關東煮(白蘿蔔、油豆腐)

旅人關東煮 餐廳資訊
地址:台南市中西區府前路一段95號
電話:0986 578 382
營業時間:18:20–00:00,周日、周一公休

台南順天肉燥飯

順天是間百年老店,黃偉哲特地強調 – 有香菜的肉燥飯不多了,他推薦吃肉燥飯之餘,也別忘了點炭火烤香腸配著吃。許多在地的網友也跟著暴動表示,這家從小吃到大,一定要回味。

(圖片來源/黃偉哲臉書粉專)

推薦菜單:

  • 肉燥飯
  • 古早味碳烤香腸

台南順天肉燥飯 餐廳資訊
地址:台南市中西區海安路一段97號
電話:
營業時間:周日–周五 10:30–19:00,周六 10:30–18:45

石精臼羊肉湯

黃偉哲認定石精臼為台南少見的傳統流,因為該家的肉燥飯以甘蔗頭熬煮,鮮甜回甘,是許多老台南思念的滋味。此外,別忘了配上一碗由口感扎實的羊肉、清爽不膩湯頭製成的羊肉湯。

(圖片來源/石精臼羊肉湯 & 家常小炒 粉專)

推薦菜單:

  • 肉燥飯
  • 羊肉湯

石精臼羊肉湯 餐廳資訊
地址:台南市中西區民族路二段230號
電話:06 211 0050
營業時間:06:30–20:00,周二公休

看完以上 10 家令人口水直流的小吃店,周末、端午連假一同前進「世界肉燥飯之都」,到台南吃好料。

 

*台南觀旅局還依照歷年網友推薦,近日推出全台最強「台南肉燥攻略地圖」,將台南在地店家建置為 google 地圖,共計701家。

 

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