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素食乾拌麵風潮來襲!「寬心拌麵」72小時手工日曬超Q彈 簡單4步驟上桌

  • 更新2021/02/04 13:18
  • 發布2021/01/11 12:15
  • 作者/ 吳亭頤

搶攻乾拌麵商機!台灣蔬食品牌「寬心園」推出簡易料理的「寬心拌麵」,有別於乾拌麵向來主打葷食口味,這次他們讓素食者也能吃到美味的手工乾拌麵。

搶攻乾拌麵商機!台灣蔬食品牌「寬心園」推出簡易料理的「寬心拌麵」,有別於乾拌麵向來主打葷食口味,這次他們讓素食者也能吃到美味的手工乾拌麵。

寬心拌麵。(圖片來源/亞柏EZ購提供)

台灣乾拌麵風潮

台灣人瘋乾拌麵,不只藝人曾國城、藍心湄、詹姆士、炎亞綸等人投資乾拌麵,許多餐飲業、飯店業也看準商機,加入乾拌麵戰場。

所謂的乾拌麵,是速食麵粉條類產品。受新冠肺炎(COVID-19)疫情影響,去年(2020)第一季「宅經濟」帶動買氣,乾拌麵的銷售額達31億元、年增14%,創下歷年同期新高。

「寬心園」加入乾拌麵戰場

台灣蔬食餐飲品牌「寬心園」也加入乾拌麵戰場。「寬心園」成立於2003年,是一家以中國禪風作主調的蔬食館,以自然、健康、美味、創意、精緻為五大訴求,力求少油、低鹽,保持天然原味,並結合中、日料理與法、義烹調的精髓,展現素食的美味、創意與精緻。

此次「寬心園」推出了清香烏醋、川香椒麻、金黃蔥油3種口味的「寬心拌麵」,主打香勁Q彈的麵條,無添加防腐劑與漂白劑,72小時手工日曬麵。

事實上,台灣因健康、環保及動物福利等原因,茹素人口比例超過14%規模(約330萬人)。有別於許多乾拌麵都是主打葷食,這次「寬心園」推出的3種乾拌麵就是素食口味
 

3種素食口味乾拌麵。(圖片來源/亞柏EZ購提供)

3種素食口味寬心拌麵

「清香烏醋」口味為全素,帶有烏醋清香、酸味適中不太過,醋香與麵香讓人垂涎欲滴,搭配日曬過Q彈有嚼勁的拉麵,整體而言有一股清香甘醇的蔬果香氣,令人回味無窮。

「川香椒麻」口味也是全素,以四川頂級大紅袍花椒領銜入味,有香、辣、麻三種層次辣感,讓嗜辣者愛不釋手,後勁稍微帶有一點麻感,花椒香濃撲鼻,與Q彈的刀削寬浪麵完美結合。

至於「金黃蔥油」口味則是五辛素,以新鮮紅蔥頭與植物油製成,與日曬刀削寬麵搭配,在拌麵過程中就可聞到滿滿的葱油香,懷舊滋味如記憶中的古早味。

此外,「寬心拌麵」還有一大特色就是它每包都有 130g,份量十足,相當有飽足感,較不會發生平時吃速食麵總是沒能吃飽的窘境。

簡單4步驟上桌

而「寬心拌麵」的調理方式非常簡單,只需4步驟:
1.    先準備約700至800 C.C的水煮滾
2.    將麵放入滾水中煮約5至7分鐘(刀削寬浪麵建議煮7分鐘、勁Q拉麵建議煮6分鐘)
3.    將煮好的麵撈起放入碗中
4.    倒入醬包充分攪拌,就可享用美味的麵食

寬心拌麵調理方式。(圖片來源/亞柏EZ購提供)

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太報 Tai Sounds 發佈於 2021年1月11日 星期一

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