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30年老店林家肉燥飯傳人:天亮賣台南最強肉燥飯,打烊唱台語饒舌歌曲

  • 更新2021/02/16 13:56
  • 發布2021/02/16 12:49
  • 作者/ 張佳薇

綽號「阿雞GLOJ」的林泰佑,白天賣肉燥飯,下午打烊後是台語饒舌音樂創作者。

清晨5:30我就到店裡準備了,六點開始營業,一路忙到下午兩點打烊前,客人才比較少,這是我一天中最喜歡的時間,可以一邊炒肉燥一邊聽歌。

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林泰佑白天賣肉燥飯,晚上是饒舌歌手。

我很喜歡吃,也很喜歡做吃的,小時候爸爸在店裡煮東西,就跟在旁一邊看一邊偷學。我們的海鮮湯30年來都沒有漲價過,從阿公時代就賣一碗40元,賣的是一份人情味。

高中打工,我幾乎都做餐飲,後來也讀相關科系。我覺得吃是一門「活的才藝」,當兵時做伙房兵,看到一顆高麗菜或一隻雞,就要想說怎麼做才會好吃有變化,看到長官們吃得高興,很有成就感。

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銅板價就能享用到料好實在的林家肉燥飯,是台南市長黃偉哲點名最強肉燥飯口袋名單之一。

傳唱深愛的台南在地文化與不能被遺忘的台灣歷史

我非常熱愛台南,到現在有時還會覺得:哇!我怎麼可以出生在台南!感到相當榮幸。

國中時期在國華街接觸街舞、塗鴉,喜歡上嘻哈文化,高中上了「大支」的課,開始創作饒舌歌。

現在一有時間,就會在台南各處尋找靈感寫歌。我很喜歡去的一個地方是北門井仔腳,黃昏的日落映照在魚塭中,非常療癒;在善化的武農社區有很多很棒的朋友,像是我另一個家。

我也常常去咖啡店,或步行在台南的街道裡,有回看到溫暖的路燈,就誕生了〈火金姑〉一曲。〈台南的聲是啥〉則收錄我覺得能代表台南的在地聲音,像店裡客人的說話聲,阿姨爽朗的大笑,這都是我生活與視野中熟悉的台南味。

另一個創作重點是台灣歷史

從小爸爸帶我參加很多街頭運動,那時候不知道這對台灣體制是一種碰撞。長大覺得自己應該要為這些故事寫歌,自由民主得來不易,歷史一定要被記住。

我現在幾乎每年都會做一首228歷史背景的歌,代表作可能是〈白色恐怖〉,當時為了寫歌,更深入了解陳文成命案、林家血案的歷史資料,後來也將台南受難英雄湯德章、丁窈宨的故事,當成創作題材,把學校沒教的台灣歷史寫進歌裡。

越在地越國際:用台語創作傳承語言,展現台灣的獨特性

用台語寫歌,是因為我從小就講台語長大。創作台語饒舌,對我來說也是一種學習,像是要查閱很多專有名詞,是否有不同的講法。如果台下聽眾喜歡我的歌,但有聽不懂的地方,可能就會引起他學習台語的興趣,那就達到透過音樂來教育的功能。

我相當認同「越在地越國際」這句話,全球講華語的人口那麼多,反而突顯了台語的獨特性,期待有一天外國人因為聽到我們的歌,進一步認識台灣。

創作路上最幸福的時刻:聽到5歲的小粉絲會唱我的歌

我有個很棒的5歲小粉絲,去年跟全家人參加高雄「蚵仔寮撐香港」演唱會,聽完就很喜歡我。

他回去請爸媽錄下他唱整首〈白色恐怖〉〈火金姑〉的影片,傳給我,這時就會覺得做這些歌曲,有它的實質價值,因為這些歌曲不只是個人創作,還獲得大眾共鳴,感動人心。

邊開店邊寫歌,產量比較慢,但音樂對我來說,是一個維持生活樂趣的方式。未來會以專輯為前提,慢慢做歌。能夠一直持續創作,已經是一件很幸福的事。


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