生活-飲食

九層塔の魔幻舞台-麻油塔香雙卵玉子燒

  • 更新2021/02/01 03:42
  • 發布2017/12/15 00:00
  • 作者/ 鬆搗菜菜子
  • 撰文/鬆搗菜菜子

偶一為之的奢華蛋料理,深夜食堂的絕佳下酒菜!每一口都吃得到濃濃九層塔香和飛魚卵在嘴裡波滋波滋跳動的...

偶一為之的奢華蛋料理,深夜食堂的絕佳下酒菜!每一口都吃得到濃濃九層塔香和飛魚卵在嘴裡波滋波滋跳動的十足海味。

捲起袖子,不需要高超廚藝和配備,只要有心,你也可以捲出超營養麻油塔香台式雙卵玉子燒。我捲我捲我捲捲捲🍳🍳

麻油塔香雙卵玉子燒-九層塔增量版 ⇈

https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f8a/1.5/16/1f955.png備好料
1 九層塔 / 切碎末
3 土雞蛋
3 黃金飛魚卵
1 薄鹽鰹魚醬油
1 黑麻油

 

喜歡鬆軟口感的玉子燒,可在蛋液中加入些許牛奶,口感更佳滑嫩。

https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f40/1.5/16/1f373.png輕鬆煮
1 先將土雞蛋、黃金飛魚卵、九層塔碎末加入一匙薄鹽鰹魚醬油,充分攪拌。
2 接續將平底鍋淋上黑麻油熱鍋。
3 將充分攪拌的蛋液均勻淋在平底鍋中。
4 待蛋液底部微熟可用鍋鏟推動時,慢慢將蛋煎捲起,雙卵玉子燒就快完成囉。
5 捲好的玉子燒可放在鍋內多熱2分鐘,再起鍋切成厚片。

撇步一點通:
★魚卵醃製時就帶有鮮鹹的海味,加醬油不要下重手。
★煎蛋時,油別太吝嗇才會有赤赤的微焦香氣。

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