生活-飲食

巷口美味系列—難以抵擋的宵夜霸主!雙北必吃五間鹽酥雞

如果是住在景美的鄉親,一定對阿賢鹽酥雞不陌生,淺黃色的招牌直接就標榜著『拒用回鍋油』,老闆不惜成本每天換油,就是希望讓你吃到(稍微)健康的香雞排。

相信每個人或多或少都曾有過在半夜嘴饞的時刻,超級困惑明明才剛吃完晚餐為什麼還這麼餓!

而臺灣美食這麼多,如果要我從各式食物中挑選出最適合當宵夜的TOP1,我想鹽酥雞絕對當之無愧是夜宵裡的霸主,穩妥的國民美食heart

多汁鮮甜的雞胸肉、裹了粉漿炸得酥脆的麵衣、煸炸得鹹香的九層塔,酌量撒上胡椒鹽跟辣粉和蒜,到底有誰可以在宵夜時間抵擋得了鹽酥雞!?

今天就要來盤點雙北五間非連鎖的鹽酥雞, 趁著周末吃一波吧!

萬華—就是這個特製醬汁 要排一小時的180℃蜜酥雞排

 

[180度C日式蜜酥雞排] 推薦指數:❤️❤️❤️❤️❤️ 天啊出大事!超好吃的鹽酥雞在西門町! 小編第一次吃因為怕踩雷,只點了甜不辣跟百頁豆腐(這兩項是小編評斷鹽酥雞攤的標準!) 完全合格啊!炸的酥,但不至於太乾,還是吃得到濕濕嫩嫩的感覺 不是走炸得很酥脆的路線,重點是他的醬汁!夭壽好吃! 他有蜜汁醬!小編超愛!醬非常好吃!所以跟一般鹽酥雞攤不一樣~ 小編去的時候有五個人在等,但是老闆娘動作很快,服務態度也不錯喔!推推推! 地點:台北市貴陽街二段77號(西門捷運站、小南門捷運站附近) 已經離西門町中心有點遠,大約在昆明街跟貴陽街的交叉口! #科eat#科科食記#180度C日式蜜酥雞排#鹽酥雞#taipei #foodie#西門町

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身為道地的前萬華人,說到鹽酥雞我絕對推180℃蜜酥雞排。
它最厲害的就是抹了醬之後,雞排的皮還可以脆到不行,到底是什麼妖術?

180℃蜜酥雞排的炸物價格還算親民,提供了醬、蒜、辣等三種不同口味,同上述所說,蜜汁醬是招牌必點,鹹甜鹹甜很開胃,而且比想像中清爽,不是那種死鹹死甜的醬,肉的份量也不小氣,老闆簡直是在做佛心事業。

另外鹽酥雞必點的甜不辣、雞皮,也都表現得可圈可點,而且竟然還有龍珠可以點!!!是把自己當熱炒在經營?不過他們家的龍珠配上蜜汁醬,整個將魷魚嘴的香氣進一步提升,是熱炒吃不到的滋味。

(建議先打電話預約,不然要等上一個小時左右)

📍 180℃蜜酥雞排
☎️ 0933-687-611
📮 台北市萬華區貴陽街二段77號
🕑 16:00 – 00:00 周日公休

景美—食材品質掛保證 每天換油的阿賢鹹酥雞

如果是住在景美的鄉親,一定對阿賢鹽酥雞不陌生,淺黃色的招牌直接就標榜著『拒用回鍋油』,老闆不惜成本每天換油,就是希望讓你吃到(稍微)健康的香雞排。

雖然是小小的路邊攤,但鐵盤上的食材都整理擺放得乾乾淨淨,在夾料的時候就能感受到店家的用心,而大部分的食材聽說也都是老闆親自處理,吃起來跟大批進貨的那種冷凍食品就是有差。

阿賢的炸物第一次吃會有點不習慣,它不像其他鹽酥雞一樣會有油味,吃起來很清爽,重點是因為每天換新油,炸出來的顏色不是很深那種,超級加分。鹽酥雞跟菇類都表現得很好,外表酥脆內裡有彈性,而且調味剛好,還吃得到食材本身的甘甜!

(唯一美中不足的是竟然沒有附蒜頭跟九層塔QQ)

📍 阿賢鹹酥雞
☎️ 0970-923-449
📮 捷運景美站2號出口斜對面
🕑 14:30 – 00:00 周三公休

中和—不浮誇 號稱全中和最猛的小鄭炸醬雞

 

等1個鐘頭~怒嗑!超好吃ㄚ~

宏諭 林(@neal7711)分享的貼文 於 張貼


(enlightened防雷頁:喜歡吃酥脆外皮的可以直接跳過這間)

這間小鄭炸醬雞來頭可不小,因為它曾在17年被食尚玩家列為中和最好吃的鹽酥雞!

比起酥脆,小鄭的賣點更注重於特製醬料,鹹鹹甜甜的獨門秘醬抹在裹粉後炸得剛好的雞排上,適度的中和了油膩感,讓人吃再多也不會膩,這種炸跟烤的結合也讓人很難不愛上。

除了雞排,香菇、雞蛋豆腐跟蔥肉串也都是必點,另外就是私心大推的香、酥、餛、飩,小巧一顆炸得渾身金黃,就算帶回去吃皮還是酥脆到不行,內饀飽滿多汁,肉質鮮美軟香,簡直可以頒餛飩界的五燈獎給它!!

(因為有抹醬汁,建議不要放太久才吃哦)

📍 小鄭炸醬雞
☎️ 0938-998-669
📮 新北市中和區國光街144號
🕑 17:00 – 00:00 周日公休

 

新莊—超越胖老爹 好吃到會流淚的皇子炸雞

 

#20170430 #皇子炸雞 #炸雞 #現點現炸

wing.wu(@wing5201)分享的貼文 於 張貼

這間位於新莊的皇子炸雞其實不太算鹽酥雞,但我認真覺得他們家的炸物炸得太好了,在這個通篇炸物的介紹文裡不出現怎麼說得過去?

皇子炸雞的炸物等到你外帶回家溫度稍降後,竟然還是很酥脆,如果是現買現吃,更能感受到皮薄肉嫩的完美口感!雖然比起正統鹽酥雞來得油一些,蠻容易膩的,但沒有出現油耗味這點很加分,看來網傳超越胖老爹的名號真的不浮誇!

📍 皇子炸雞
☎️ 02-2998-1770
📮 新北市新莊區公園路47號
🕑 11:00 – 22:00

新店—懷舊就是潮 CP值超高的光明街老牌鹽酥雞

 

午餐牛肉麵 晚餐滷肉飯 宵夜鹹酥雞 好 爽

陳一方(@1fang0116)分享的貼文 於 張貼

每個人的童年應該都有一間鹽酥雞,而位於新店的老牌鹽酥雞就是你記憶中的那個味道。

這攤的雞肉有稍微醃漬過,肉質不會乾澀,炸起來酥脆多汁,而且每一份都現點現炸,剛起鍋的鹽酥雞撒上椒鹽、配上蒜末,完全經典重現老味道。價格比起連鎖的炸物店相當佛心,不會動輒就超過一兩百。

唯一可惜的是堅持一份一份炸,也沒有提供電話預訂,等個半小時一小時都算是基本盤,建議去之前先衡量一下時間安排唷。

 

📍 老牌鹹酥雞
📮 新北市新店區光明街167號
🕑 18:00 – 01:00 


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