生活-飲食

味噌也能沾著吃?甜甜鹹鹹好下飯

  • 更新2021/07/23 17:44
  • 發布2018/06/04 00:00
  • 作者/ 太報

大家一般對味噌的印象都是用來煮湯的,但是在日本,其實也有用吃的味噌喔!這次KINI和小孫來到大阪住吉大社後面的一間老字號味噌店,和他們一起來看看,用吃的味噌是什麼吧。

兩人來到的這間店叫做「池田屋」,擁有450年歷史,這裡販賣的味噌很多種,有紅味噌、比較不紅的味噌、白味噌等,味道都有些許不同,有的甜一點,有的鹹一點。其中最有名的,就是用來沾在食物上吃的「住乃江味噌」了,是以砂糖加上池田屋特製的粒味噌做成的。

住乃江味噌的顏色深,是因為加了芝麻的關係,吃起來有濃濃的芝麻香,味道又甜又鹹,很適合配飯。兩人試吃完住乃江味噌後,老闆說:「你們好不容易來了,再嘗嘗我們特製的柚子味噌吧。」嘗起來雖是鹹的,但特別清淡,又有柚子香,讓他們大讚好吃。

兩樣都試吃完後,KINI和小孫頻頻道謝,老闆又說:「我再跟你們說件有趣的事吧……」熱情可愛的爺爺老闆,讓這趟味噌探訪之旅多了點人情味,下次到大阪,別忘了到池田屋吃吃看特別的味噌,也和老闆聊聊吧。

留言