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本土咖啡品牌路易莎不懼蛋塔效應、全台展店近500家,打敗星巴克祕訣何在?

  • 更新2021/02/01 03:43
  • 發布2019/12/25 15:17
  • 作者/ 張佩雯
  • 撰文/張佩雯

午後的一杯咖啡,是許多上班族最療癒的時光。說到喝咖啡,你會選擇星巴克還是路易莎呢?

午後的一杯咖啡,是許多上班族最療癒的時光。說到喝咖啡,你會選擇星巴克還是路易莎呢?

路易莎全台店數在最近超越星巴克。(圖片來源/路易莎咖啡Louisa Coffee品牌總部、星巴克咖啡同好會Starbucks Coffee)

咖啡版圖消長 路易莎與星巴克掀起「台美大戰」

最近,位於中山北路二段、經營20年的「地標級」星巴克門市,傳出將於明年1月吹熄燈號,永和兩家星巴克門市也在路易莎「三面夾擊」的情況下,營業到12月。不僅如此,日系蔦屋書店來台展店,也捨棄星巴克,選擇與路易莎合作,顯示本土品牌路易莎與來自美國的星巴克掀起「台美大戰」,競爭激烈。

星巴克近日宣布,今年下半年新展店為21家,撤店門市10家,目前全台約有 480 家門市;路易莎咖啡則以全台展店500家為目標,目前已有489 家,店家數正式超越星巴克,再加上目前籌劃中的50家門市,預定明年全台店數會達到540家。
 

路易莎主打生活質感、在地特色。(圖片來源/路易莎咖啡Louisa Coffee品牌總部)

快速展店是否會有蛋塔效應?

針對路易莎廣受歡迎的原因,除了咖啡相對平價之外,以多樣化的早餐選擇,提供閱讀空間及許多插座,並善用社群軟體發送優惠來成功圈粉。此外,從採購、烘豆到產品銷售創造產銷一條龍模式,擴充到一定規模後,大幅降低營運成本,不只讓直營通路快速拉升,也藉由完整傳授經營及技術,吸引許多業主加盟。

不過,快速展店的情況下,是否會出現「蛋塔效應」也有待觀察。路易莎則回應,國人消費咖啡的趨勢仍持續增長,且展店方向主打生活質感、在地特色,趨向實用且具有文化內涵的特點,讓他們無懼競爭。

星巴克營收居冠 仍穩坐連鎖咖啡霸主

對於咖啡版圖的消長,星巴克則表示,門市是依照既定擴張計劃,且兩家品牌定位不同,店型、營收結構、營業面積也不一樣,對於競爭品牌無法評論。

雖然在店數方面,路易莎超越了星巴克,但若比較兩家2018年的營收,星巴克110億元大幅領先所有咖啡連鎖通路,是路易莎的近三倍,以單店分析,星巴克平均營收推估近2300萬元,路易莎則是近820萬元,顯示路易莎在營收方面要超越星巴克,還有一大段路要走。

星巴克營收仍穩坐咖啡連鎖通路霸主。(圖片來源/星巴克咖啡同好會Starbucks Coffee)

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