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今天是「國際討厭香菜日」全球15%人拒吃 彰化這群人卻超愛!蛋糕、啤酒都是香菜味

  • 更新2022/02/24 14:45
  • 發布2022/02/24 14:29
  • 作者/ 陳儷文

2月24日是「國際討厭香菜日」,這個特殊的日子到底是怎麼來的?其實很簡單,是一群討厭香菜的人在6年前所訂下的。根據他們的說法,全球有15%的人不討厭香菜,志同道合的他們組成了「反香菜聯盟」,每年的這一天都會發文、發圖來傾洩心中對香菜的不滿。但是,也有一群人超愛香菜,除了吃飯會加香菜,就連飲料、甜點都用香菜來製作,新奇又有趣。

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香菜。(圖片來源/百度)

據維基百科資料,討厭吃香菜(芫荽)是因為與生俱來的基因所致,他們的體內有TAS2R1基因和OR6A2基因,會對香菜的醛類化學物質特別敏感。但是,香菜本身獨特的氣味,大部份剛好就是這些醛類物質,而這些人不僅不喜歡香菜,同是也不能檢測到其他人覺得愉悅的芳香化學物質。

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許多節目特地到彰化北港採訪香菜農園。(圖片來源/香菜先生臉書)

日本節目曾做試驗,請來前印尼總理夫人黛比夫人(Ratna Sari Dewi Soekarno)住進香菜農家,連續大量食用香菜料理7天,再以高科技儀器檢測,發現她臉上的粉刺少了50%以上,膚質也大為提升。不過,香菜是光敏感植物,食用這類的食物(如檸檬、橘子、芹菜、九層塔)都要做好防曬,才不會增加長斑機率。

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香菜拌麵。(圖片來源/香菜先生臉書)

本月中國麥當勞推出香菜口味的冰炫風,引發一陣熱潮;雖然台灣沒有販售這樣商品,但也引起熱議,許多香菜擁護者都想親自品嚐看看。其實台灣也有許多香菜商品,雲林縣北港鎮盛產香菜,香菜生產合作社也和民間業者合作推出許多商品,以下就讓我們來介紹幾種,給這世界上另外85%不討厭香菜的人試試看吧!

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香菜粉及香菜拿鐵。(圖片來源/香菜先生臉書)

當地業者長年歷久不衰的商品有搭配4種醬料的香菜拌麵,以及號稱「台式抹茶」的香菜粉,不管什麼料理都能撒上一點,尤其是搭配上熱牛奶,在家就能輕鬆做出一杯「香菜拿鐵」,是許多香菜擁護者的最愛。

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香菜千層蛋糕。(圖片來源/香菜先生臉書)

除此之外,中秋節時還有「香菜月餅」、「香菜奶黃酥」,再配上一杯「香菜啤酒」或是「香菜咖啡」,甜點還可選「香菜冰淇淋」或限量的「香菜提拉米蘇」、「香菜千層蛋糕」。

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香菜啤酒。(圖片來源/香菜先生臉書)

雖然討厭香菜的人可能連幻想都覺得痛苦,但喜愛香菜的人聽了就食指大動,超羨慕可以天天喝香菜咖啡、吃香菜拌麵;只能說,基因是天生的,讓大家和平相處吧!

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