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產品驗出沙門氏菌 全球最大巧克力工廠停產

  • 更新2022/07/01 07:57
  • 發布2022/07/01 07:55
  • 作者/ 林宜萱

由瑞士巧克力生產商百樂嘉利寶(Barry Callebaut)在比利時營運的全球最大巧克力工廠,一批產品日前驗出沙門氏菌。生產商上月30日表示,工廠暫時關閉所有產線,調查汙染源和檢測所有產品。

綜合美聯社和路透社報導,百樂佳麗寶30日在網站公布,其位於比利時維澤(Wieze)的巧克力工廠27日在產品中檢測出沙門氏菌,主動向比利時當局通報,並採取預防措施,關閉有巧克力產線,封測自上月25日起生產的所有產品,並連繫所有可能收到受影響產品的客戶。

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瑞士生產商百樂嘉利寶在比利時維澤工廠的巧克力產品驗出沙門氏菌。示意圖,取自臉書@Barry Callebaut (Belgium NV)

據該公司的品管專家,已確定汙染源是作為乳化劑用途的卵磷脂。

百樂佳麗寶為全球多個品牌製造巧克力。法新社報導,維澤這間工廠為73家甜食製造商生產液態巧克力。

感染沙門氏菌的症狀包含腹瀉、嘔吐、發燒等,誤食沙門氏菌後4至48小時內會發病,死亡率低。目前暫未接獲民眾食用巧克力後感染沙門氏菌的通報。

今年稍早,義大利巧克力商費列羅(Ferrero)在比利時的一家工廠也傳出沙門氏菌汙染,至少200起病例與該工廠生產的復活節巧克力彩蛋有關。

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